Шоколадные мини-вафли с кремом-чиз

Шоколадные венские вафли — прекрасный десерт. Вафли и кофе — лучшее начало дня. Я приготовила вафли-мини. Для более интересного вкуса прослоила вафли кремом из творожного сыра, а бока посыпала измельченными орехами. Сверху украсила ягодами клубники и листиками мяты.

Ингредиенты для «Шоколадные мини-вафли с кремом-чиз»:

Вафли

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Крем-чиз

• Сыр творожный (Hochland) — 200 г
• Сахарная пудра — 40 г
• Сливки (33%) — 120 мл

Дополнения

• Орехи (у меня макадамия и грецкие орехи) — 50 г
• Клубника — 8 шт
• Мята — 4 веточ.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3633.6 ккал	белки 80.5 г	жиры 209.2 г	углеводы 360.1 г
Порции
ккал 1816.8 ккал	белки 40.3 г	жиры 104.6 г	углеводы 180.1 г
100 г блюда
ккал 318.7 ккал	белки 7.1 г	жиры 18.4 г	углеводы 31.6 г

Рецепт «Шоколадные мини-вафли с кремом-чиз»:

• Продукты.

• В масло всыпать сахар.

• Взбить.

• Добавить 1 яйцо.

• Взбить. Потом добавить по одному еще 2 яйца. Взбить.

• Всыпать муку с крахмалом, разрыхлитель, соль, какао.

• Аккуратно перемешать лопаткой. Можно смешать миксером на низкой скорости.

• Разогреть электровафельницу. Выложить 2,5 столовой ложки теста.

• Выпекать 2,5 — 3 минуты.

• У меня получилось 4 вафли.

• Каждую вафлю разрезать на 4 части.

• Орехи измельчить блендером.

• Для крема в творожный сыр всыпать сахарную пудру, влить холодные сливки.

• Взбить.

• На половину вафель выложить крем.

• На крем выложить остальные 8 вафель.

• Боковые поверхности смазать кремом.

• Посыпать измельченными орехами.

• Сверху отсадить крем и украсить ягодами клубники и листиками мяты.

Источник