Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками

Кексы — отличные "путешественники", их очень удобно брать с собой в дорогу, на работу, на природу. Сегодня предлагаю приготовить на пикник нежные творожно-шоколадные кексы с хрустящими миндальными лепестками. Выпечка получается очень красивой, с интересными узорами. Очень рекомендую эти простые и потрясающе вкусные кексы!

Ингредиенты для «Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками»:

Шоколадное тесто

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 170 г
• Масло сливочное — 120 г
• Молоко — 60 мл
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Творожный слой

• Сыр творожный — 220 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 50 г
• Миндаль (лепестки) — 70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3831.8 ккал	белки 91.6 г	жиры 210.3 г	углеводы 394.4 г
100 г блюда
ккал 342.1 ккал	белки 8.2 г	жиры 18.8 г	углеводы 35.2 г

Рецепты к пикнику

Грудка цыпленка запеченная "Держи карман шире!"

Закусочные сырные булочки "Два сыра"

Рецепт «Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками»:

• Приготовим шоколадное тесто. Для этого соединить яйца с сахаром. Взбивать миксером 2-3 мин. до получения пышной, однородной массы.

• Растопленное и немного остывшее сливочное масло и молоко добавить в яичную массу, взбить ещё раз.

• Просеять муку с какао и разрыхлителем теста.

• Тщательно перемешать, можно миксером на самой низкой скорости. Тесто должно получиться однородным, гладким и не жидким.

• Для творожного слоя соединить творожный сыр, яйцо и сахар.

• Хорошо перемешать, до получения однородной массы.

• Разложить шоколадное тесто по формочкам на 1/2 часть. Я использовала бумажные формочки, которые поместила в силиконовые. Так удобнее потом брать кексики с собой.

• Сверху разложить по 2 ч. л. творожной массы.

• Посыпать лепестками миндаля. Получается 12-13 кексиков, в зависимости от размера формочек.
  Выпекать в духовке, заранее разогретой до 190 гр., 15-20 мин. Готовность проверить сухой зубочисткой.

Готовые кексики подаём к столу

В разломе

Приятного аппетита!!!

Источник