Салат «Зеленый»

Свежий, с приятной кислинкой, хрустящий, очень легкий салат. Отлично идет к шашлыку. Пробуем?

Ингредиенты для «Салат "Зеленый"»:

Салат

• Редька (зеленая, вес 220 г) — 2 шт
• Огурец (100 г, свежий) — 1 шт
• Яблоко (130 г, кисло-сладкое твердое) — 1 шт
• Соль — по вкусу

Заправка

• Зелень (у меня петрушка, укроп и лук зеленый, мята сухая или свежая) — по вкусу
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
• Специи (кориандр молотый) — 0.5 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Соус (чили кисло-сладкий) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 644.6 ккал	белки 5.4 г	жиры 50.6 г	углеводы 41.7 г
100 г блюда
ккал 115.1 ккал	белки 1 г	жиры 9 г	углеводы 7.4 г

Рецепт «Салат "Зеленый"»:

• Подготовить продукты.

• Редьку очистить, нарезать соломкой.
  Выложить на дуршлаг и окатить кипятком.

• Сразу сполоснуть холодной водой и выложить в емкость с холодной водой на 30 минут.

• Для заправки выложить все ингредиенты, кроме зелени, в емкость с крышкой, потрясти до однородности и откорректировать на вкус.
  Я добавила чуть меда.
  Влить заправку в чашу.

• Яблоко очистить, убрать семенную коробочку, натереть соломкой в заправку.
  Перемешать.

• Огурец натереть соломкой на яблоки.
  Добавить отцеженную и обсушенную редьку.
  Посолить по вкусу.
  Перемешать.
  Откорректировать на вкус.

• Добавить нарезанную зелень.
  Перемешать и подавать.

Источник