Салат «Предновогодний переполох»

Осталось совсем немного времени до Нового года… Думаю, что я буду права, сказав, что сейчас все хозяйки в поисках рецептов блюд для новогоднего стола. В интернет – поисковиках главные запросы сейчас об этом, сохраняем, берем на заметку, делимся какой-то интересной находкой друг с другом. Ведь хочется, чтоб в эту сказочную ночь стол был красивым и вкусным. Предлагаю и я вам салат для праздника. По-моему, он хорошо будет смотреться на праздничном застолье, да и на вкус он очень даже не плох – салат «Предновогодний переполох». Вот такая предновогодняя репетиция! Вкусных новогодних праздников!

Ингредиенты для «Салат «Предновогодний переполох»»:

Для салата

• Филе куриное — 150 г
• Оливки зеленые — 1/2 бан.
• Шампиньоны (мелкие) — 150 г
• Листья салата / Салат — 1 пуч.

Для маринада

• Соус (гранатовый) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — 1 ч. л.

Для кляра

• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Паприка копченая — 2 ст. л.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 30 мл

Для творожных шариков

• Творог (сухой) — 100 г
• Соль — по вкусу

Для соуса

• Масло растительное — 3 ст. л.
• Уксус (столовый 9%) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Соус (гранатовый) — 1 ст. л.
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1397.5 ккал	белки 78 г	жиры 95 г	углеводы 59.6 г
Порции
ккал 465.8 ккал	белки 26 г	жиры 31.7 г	углеводы 19.9 г
100 г блюда
ккал 141.2 ккал	белки 7.9 г	жиры 9.6 г	углеводы 6 г

Рецепт «Салат «Предновогодний переполох»»:

• Куриное филе нарезать на небольшие кусочки толщиной около 5-8 миллиметров.
  Кусочки куриного филе сложить в чашку, добавить гранатовый соус, посолить и приправить по вкусу смесью перцев.
  Перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.

• Шампиньоны хорошо помыть.

• На сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы и жарить их до аппетитного зажаривания, около 10 минут на слабом огне.
  Готовые шампиньоны выложить из сковороды на бумажную салфетку, что удалить лишнее масло.

  !!! Сковорода с крышкой Granit Ultra ТМ Kukmara идеальна для приготовления любых блюд. Расход масла минимальный.

• Муку разделить на 2 части: в одну емкость – ¾ необходимого объема. В чашку с меньшим объемом муки добавить красную копченую паприку, смесь перцев и перемешать. В третьей чашке взболтать вилкой яйцо.
  Кусочек куриного филе сначала обмакнуть в муке, потом во взбитом яйце, а затем в муке со специями.

• Обжарить на оставшемся от жарки грибов растительном масле куриное филе в кляре с двух сторон до готовности и зарумянивания под крышкой.

  !!! У сковороды Granit Ultra ТМ Kukmara идеальная крышка: ручка не греется, поэтому можно обойтись без прихватки, есть отверстие для выхода пара, прозрачная, не тяжелая.

  Обжаренные кусочки куриного филе остудить, нарезать ломтиками толщиной около 5 миллиметров.

• Оливки вынуть из банки, разрезать пополам.

• Творог выложить в чашку, добавить соль, хорошо перемешать.
  Скатать шарики весом около 5 грамм.
  !!! Можно творог заменить фетой.

• Салат вымыть, высушить кухонным полотенцем. Салат нарвать крупными кусочками и выложить на блюдо.

• Поверх салата выложить кусочки куриного филе в кляре и жареные грибы.

• А затем оливки и творожные шарики.

• Полить салат заправкой, приготовленной путем смешивания растительного масла, столового уксуса, гранатового соуса, соли и черного молотого перца.

• Подать салат на стол.

  Приятного аппетита!

Источник