Салат картофельный с орехами

Легкий салат с нотками грузинской кухни. Орехи, чеснок, кинза хорошо гармонируют с картофелем. Оказывается, в Древней Греции грецкие орехи называли желудями богов.

Ингредиенты для «Салат картофельный с орехами»:

• Картофель — 500 г
• Орехи грецкие (очищенные) — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Кинза — 0,5 пуч.
• Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
• Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1477 ккал	белки 33.4 г	жиры 93.6 г	углеводы 130.2 г
Порции
ккал 295.4 ккал	белки 6.7 г	жиры 18.7 г	углеводы 26 г
100 г блюда
ккал 189.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 12 г	углеводы 16.7 г

Рецепт «Салат картофельный с орехами»:

• Картофель выложить в кастрюлю с водой.

• Картофель отварить в "мундире". Я варила картофель в кастрюле из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия "Leon" Арт. LN-CA3020G.

• Дать остыть. Очистить от кожуры, нарезать кубиками.

• Очищенные орехи, чеснок и кинзу пропустить через мясорубку.

• Получилась ореховая масса.

• Лук мелко нарезать.

• Добавить к ореховой массе.

• Посолить, поперчить, добавить яблочный уксус, перемешать.

• К нарезанному отварному картофелю добавить ореховую массу.

• Аккуратно перемешать.

• Выложить в салатники или креманки. Сверху посыпать нарезанной зеленью кинзы.

Источник