Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Интересный салат от сербского повара и ресторатора Сержа Марковича с моими небольшими изменениями. Получилось необычно, пикантно и изысканно, никогда так не пробовала готовить. Очень рекомендую — это вкусно, быстро и полезно. Попробуйте!

Ингредиенты для «Салат из бланшированной моркови»:

  • Морковь — 1 кг
  • Сельдерей черешковый — 1 шт
  • Чернослив — 2 горст.
  • Петрушка — 3..4 веточ.
  • Уксус (винный) — 3 ст. л.
  • Смесь перцев — 1 ч. л.
  • Масло растительное — 9 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Укроп — 1 пуч.
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1629.2 ккал
белки
26.3 г
жиры
113.7 г
углеводы
136.9 г
Порции
ккал
271.5 ккал
белки
4.4 г
жиры
19 г
углеводы
22.8 г
100 г блюда
ккал
89.5 ккал
белки
1.4 г
жиры
6.2 г
углеводы
7.5 г

Рецепт «Салат из бланшированной моркови»:

  • Салат из бланшированной моркови

    Морковь нарежьте не тонкими кружочками.

  • Салат из бланшированной моркови

    Бланшируйте 2-3 минуты.

  • Салат из бланшированной моркови

    Затем быстро промойте холодной водой, откинув на дуршлаг.

  • Салат из бланшированной моркови

    Для заправки соедините уксус, растительное масло, смесь перцев, измельченный чеснок, рубленную петрушку, мелко нарезанный сельдерей и соль.

  • Салат из бланшированной моркови

    Хорошо перемешайте.

  • Салат из бланшированной моркови

    Еще теплую морковь смешайте с заправкой.

  • Салат из бланшированной моркови

    Добавьте нарезанный чернослив, перемешайте. Уберите салат в холодильник минимум на 1 час.

  • Салат из бланшированной моркови

    Укроп или другую зелень разложите по тарелкам.

  • Салат из бланшированной моркови

    Добавьте охлажденный салат.

  • Салат из бланшированной моркови

    Подавайте к столу!

Приятного аппетита!

Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Салат из бланшированной моркови

Источник

Comments are closed.