Пирог с зелеными мандаринами на сковороде

Если у вас нет времени приготовить торт к новогоднему столу, или духовка занята основным блюдом, то этот быстрый пирог на сковороде вас непременно выручит. Очень нежный, воздушный, цитрусовый, с половинками ароматных мандаринов. Попробуйте!

Ингредиенты для «Пирог с зелеными мандаринами на сковороде»:

• Мандарин (320 г очищенных) — 3 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Сахар коричневый — 50 г
• Йогурт (натуральный) — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное (рисовое) — 30 г
• Мука пшеничная / Мука — 120 г
• Мука кукурузная — 30 г
• Разрыхлитель теста (8 г) — 1,5 ч. л.
• Цедра мандарина (с 1 зеленого мандарина)
• Ванилин — по вкусу
• Соль — 1/5 ч. л.
• Корица (для посыпки)
• Сахарная пудра (для посыпки)

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1528.6 ккал	белки 27.1 г	жиры 65.9 г	углеводы 208.8 г
Порции
ккал 152.9 ккал	белки 2.7 г	жиры 6.6 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 209.4 ккал	белки 3.7 г	жиры 9 г	углеводы 28.6 г

Рецепт «Пирог с зелеными мандаринами на сковороде»:

• Второй месяц пользуюсь высококачественной сковородой ТМ Kukmara серии
  "Granit ultra"с антипригарным покрытием, прозрачной крышкой и съемной ручкой, диаметром 24 см. Пироги в ней очень хорошо пропекаются, не прилипают и не подгорают.

• Для теста смешать йогурт, яйцо, растительное масло и 30 г коричневого сахара (у меня сахара по минимуму, берите больше, если любите сладкое)

• Добавить всю муку, цедру мандарина, соль, ванилин и разрыхлитель.

• Хорошо перемешать.

• Мандарины очистить от кожуры, разрезать поперек пополам. ***И, конечно, вы можете использовать любые мандарины, а я впервые попробовала такие зеленые)

• На сковороде разогреть сливочное масло с 20 г коричневого сахара на среднем огне почти до растворения кристаллов сахара.

• Наклонить сковороду в стороны, чтобы карамельное масло смазало бортики сковороды.

• Выложить мандарины срезом вниз.

• Залить подготовленным тестом.

• Накрыть крышкой и готовить на минимальном огне около 18-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, он должна оставаться сухой, без налипшего теста.

• Снять ручку со сковороды, накрыть большой тарелкой или блюдом для подачи и аккуратно перевернуть пирог (не забудьте использовать защитные прихватки, сковорода очень горячая). Дать остыть пирогу.

• Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой, корицей и цедрой мандарина.

Приятного аппетита!

Угощайтесь!

Источник