Пирог с творожным сыром и клюквой

Двухцветный дрожжевой пирог получается очень мягкий и вкусный, приготовлен из нежнейшего теста с начинкой из творожного сыра и вяленой клюквы. Приготовьте этот эффектный десерт, который понравится и взрослым, и детям!

Ингредиенты для «Пирог с творожным сыром и клюквой»:

Тесто

• Молоко (теплое) — 200 мл
• Масло растительное — 100 мл
• Яйцо куриное (белок в тесто, желток для смазки) — 1 шт
• Сахар — 3 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.
• Какао-порошок (алкализованное) — 2 ч. л.

Начинка

• Сыр творожный (Hochland) — 200 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Клюква (вяленая) — 70-80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2885.6 ккал	белки 82.1 г	жиры 134.2 г	углеводы 343.8 г
100 г блюда
ккал 269.7 ккал	белки 7.7 г	жиры 12.5 г	углеводы 32.1 г

Рецепт «Пирог с творожным сыром и клюквой»:

• Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, растительное масло, яичный белок, добавить соль и сахар.

• Просеять муку с дрожжами.

• Замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 30-40 мин. для увеличения в объёме, я оставляю в хлебопечке.

• Для начинки клюкву мелко нарезать.

• Смешать в миске творожный сыр, сахарную пудру и клюкву.

• По истечении времени, тесто должно подняться. Снова обмять его.

• Разделить на 2 части.

• Одну из частей снова вернуть в хлебопечку, просеять какао и поставить на замес.

• Белую и шоколадную часть теста разделить на 4 кусочка.

• Каждый кусочек белого теста раскатать в прямоугольник.

• И каждый кусочек шоколадного теста тоже раскатать в прямоугольник. Шоколадным тестом накрыть белый, плотно прижать.

• С верхнего края распределить 1/4 начинки.

• Завернуть начинку, остальное тесто разрезать на полоски (как на фото).

• Полоски скрутить в спирали.

• Свернуть в рулетик.

• Распределить рулетики в форме для выпечки.

• Смазать яичным желтком. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25-30 мин.

Готовый пирог подаём к столу!

В разломе…

Приятного аппетита!!!

Источник