Пирог с айвой и калиной

Песочный пирог с айвой и калиной в нежной ванильной заливке. Попробуйте!

Ингредиенты для «Пирог с айвой и калиной»:

Тесто:

• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 25..85 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Желток яичный — 2 шт
• Соль — 1/4 ч. л.

Начинка:

• Айва — 4 шт
• Калина (или брусника) — 25 г
• Молоко — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 50..100 г
• Масло растительное — 2..3 ст. л.
• Ванилин — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2819.7 ккал	белки 55.1 г	жиры 171 г	углеводы 318.5 г
100 г блюда
ккал 227.4 ккал	белки 4.4 г	жиры 13.8 г	углеводы 25.7 г

Рецепт «Пирог с айвой и калиной»:

• Для теста к размягченному сливочному маслу добавьте сахар. Сахар используйте по своему вкусу, раньше я добавляла 85 г, а теперь всего 25 г.

• Разотрите вилочкой или взбейте с помощью миксера.

• Добавьте желтки.

• Перемешайте.

• Всыпьте просеянную муку с солью.

• Перемешайте.

• Замесите тесто, скатайте в шар.

• Тесто распределите прямо в форме ( у меня диаметр 24 см), сделав бортики, проколите вилкой в нескольких местах и запеките при 200*С 15 минут.

• Для начинки каждую айву разрежьте на 8 частей вынув сердцевину и обжарьте порциями на растительном масле до румяности.

• Готовую айву выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

• Испеченный корж достаньте из духовки.

• Сверху красиво разложите айву, посыпьте калиной (кому не нравится калина, можно добавить бруснику, облепиху или другие ягоды, которые есть в наличии).

• Для заливки смешайте яйца с сахаром и ванилином в чаше для взбивания. Сахар добавляете по вкусу, у меня по нижней границе, и то мне сладко, а домашним пока нормально)

• Взбейте с помощью миксера.

• Добавьте молоко, взбейте до однородности.

• Аккуратно залейте айву с калиной, чтобы не нарушить композицию.

• Выпекайте еще 30 минут.

• Пирог полностью остудите и подавайте.

• Отрежьте первый кусочек…

• Приятного аппетита!

Источник