Перец, фаршированный пшеном

On Ноя 24, 2022

Рецепт неожиданно вкусный, приятная текстура фарша, идеальный вариант для поста. Удобно готовить, особенно с посудой ТМ Kukmara.

Ингредиенты для «Перец, фаршированный пшеном»:

Перец болгарский — 8 шт
Пшено — 85 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (по-корейски) — 250 г
Бульон (овощной) — 500 мл
Сливки (22% для соуса) — 60 мл
Сметана — 80 г
Томатная паста — 80 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 5 г
Зира — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сахар — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Сейчас читают

Блинный торт «Лимонно-шоколадный блюз»

Шоколадные блинчики

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1610 ккал	белки 72.3 г	жиры 81.6 г	углеводы 149.2 г
Порции
ккал 201.3 ккал	белки 9 г	жиры 10.2 г	углеводы 18.7 г
100 г блюда
ккал 82.1 ккал	белки 3.7 г	жиры 4.2 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Перец, фаршированный пшеном»:

Подготовим все неоходимые ингредиенты и великолепную сковороду ТМ Kukmara.
Перец очистить от семян.
Форму смазать тонким слоем масла.
Запечь перцы при температуре 200С в течение 20 мин.
Морковь по-корейски обжарить на сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне до легкой корочки.
Лук порезать мелким кубиком и добавить к моркови. Обжарить.
Выложить хорошо промытое пшено.
Немного бульона.
Соль и специи.
Дать немного потомиться. Пшено должно стать аль- денте.
Начинить перцы фаршем, плотно не набивать, пшено еще разбухнет в процессе.
Оставщийся бульон станет основой для соуса.
Сливки для соуса я замораживаю в порционных формочках. Очень удобно отмерять нужное количество.
Добавить томатную пасту и сметану. Соль, сахар и перец по вкусу. Соусу дать покипеть минут 10.
Залить соусом перцы.
Отправить в духовку на 15 минут при температуре 200С. Приятного аппетита!

Источник