Овощные лепешки на сковороде

Овощные лепешки на сковороде готовятся быстро и просто из доступных продуктов. Аппетитные, ароматные и сытные. Такие лепешки с овощами можно приготовить на перекус, взять на работу или на природу. Они вкусные как в теплом, так и в холодном виде. А еще их можно подать вместо хлеба к первым блюдам. Рекомендую приготовить это вкусное блюдо.

Ингредиенты для «Овощные лепешки на сковороде»:

• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Молоко (теплое) — 250 мл
• Вода (теплая) — 250 мл
• Дрожжи (быстродействующие) — 10 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Кабачок — 2 шт
• Помидор (маленьких) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Сыр сулугуни — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2723.2 ккал	белки 114.6 г	жиры 70 г	углеводы 404.8 г
100 г блюда
ккал 114.4 ккал	белки 4.8 г	жиры 2.9 г	углеводы 17 г

Рецепт «Овощные лепешки на сковороде»:

• Для приготовления теста разбейте в миску два яйца.

• В куриные яйца влейте тёплое молоко и воду, добавьте быстродействующие дрожжи и сахар, все хорошо перемешайте венчиком.

• В жидкие ингредиенты всыпьте пшеничную муку и перемешайте до однородной массы.

• В тесто добавьте одну чайную ложку соли и снова перемешайте. Тесто накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на один час.

• Теперь берем два кабачка, помыть, обрезать хвостики и натереть на крупной терке, посолить натертые кабачки оставшейся 0,5 ч. л. соли. Затем переложите кабачки в дуршлаг и отожмите сок.

• На мелкие кусочки нарежьте небольшие помидоры.

• Затем измельчите одну луковицу и также мелко нарежьте петрушку. Все овощи выложите на блюдо.

• Тем временем подошло тесто.

• Все подготовленные овощи выложите в подошедшее тесто и хорошо перемешайте.

• В тесто добавьте сыр сулугуни, предварительно натрите его на мелкой терке и снова все хорошо перемешайте.

• Для выпечки лепешек я использовала сковороду диаметром 24 см, с невероятно удобной съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия: "Granit ultra" ТМ Kukmara. Готовить на ней сплошное удовольствие. Отличная сковорода, ничего не пригорает. Тяжёлая, толстое дно и стенки.

• Включаем огонь и ставим на него сковороду, смазать её немного растительным маслом.

• Выложите на сковороду приготовленное тесто.

• Тесто распределите по всей поверхности сковороды, чтобы получилась круглая лепешка.

• Лепешку жарить на слабом огне 3-4 минуты с одной стороны.

• Затем лепешку переверните на другую сторону и готовьте еще 3-4 минуты.

• Готовую лепешку выложите на блюдо. Снова смажьте сковороду растительным маслом и выложите на неё тесто, продолжайте выпекать пока не закончится все тесто. Готовые лепешки можно подавать на стол.

  Приятного аппетита!

Источник