Овощное суфле с сосисками из индейки

On Авг 28, 2022

Воздушное и нежное блюдо из овощей и сосисок. Суфле готовила с картофелем и без. Сосиски из индейки не утяжеляют суфле, а придают блюду, насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты для «Овощное суфле с сосисками из индейки»:

Сосиска (из индейки "Грандос", ТМ "ИНДИЛАЙТ") — 3 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель (средний клубень) — 1 шт
Перец сладкий зеленый — 1 шт
Яйцо куриное (без картофеля 1 шт) — 2 шт
Карри (порошок) — 1/3 ч. л.
Приправа (сухая для овощей) — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая (порошок) — 1/3 ч. л.
Масло сливочное (холодное, для смазки формочек) — 10 г
Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Зелень — 1 пуч.
Перец черный (по желанию) — 1 щепот.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 883 ккал	белки 33.7 г	жиры 45.3 г	углеводы 86.6 г
Порции
ккал 88.3 ккал	белки 3.4 г	жиры 4.5 г	углеводы 8.7 г
100 г блюда
ккал 117.7 ккал	белки 4.5 г	жиры 6 г	углеводы 11.5 г

Сейчас читают

Рыба фаршированная

Праздничные бутерброды «Морковки»

Рецепт «Овощное суфле с сосисками из индейки»:

1. Подготовим продукты для приготовления суфле. Если добавляем к овощам картофель, то вместо 1 яйца, берем 2. Мне понравилось и с картофелем, и без.
2. Очищаем овощи и крупно нарезаем.
3. Варим овощи до полуготовности, минут 5-7 с момента закипания. Определить можно по картофелю, он должен быть полусырой.
4. Сливаем воду и овощи остужаем в сите.
5. Яичные желтки отделяем от белков. Белки взбиваем с щепоткой соли до мягких воздушных пиков. У белков не должна оставаться белковая жидкость.
6. В чашу блендера загружаем овощи, порезанные сосиски (3-4 шт), куриные желтки и сухую приправу, солим и немного перчим (перец по желанию).
7. Измельчаем продукты блендером.
8. Аккуратно вмешиваем в смесь, куриные белки. Масса должна быть в белковых пузырях, т. е. воздушная.
9. Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень наливаем немного воды. Смазываем формочки холодным сливочным маслом и обсыпаем панировочными сухарями.
10. Раскладываем массу по формочкам и ставим на противень с водой.
11. Выпекаем суфле в духовке, минут 30. Суфле вначале подымается, а затем оседает до края формы. Готовому суфле даем немного остыть и достаем из формочек.

Приятного аппетита!

Источник