Овощи по-дачному

On Окт 24, 2022

Рецепт пригодится на даче, саду-огороде.

Ингредиенты для «Овощи по-дачному»:

Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Колбаса (у меня Докторская, любая или сосиски) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Кабачок (почищенный) — 200 г
Перец болгарский (крупный) — 0,5 шт
Помидор (у меня мелкие помидоры) — 2 шт
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Укроп (у меня зонтики) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 890.3 ккал	белки 33.3 г	жиры 61.6 г	углеводы 50 г
Порции
ккал 445.2 ккал	белки 16.7 г	жиры 30.8 г	углеводы 25 г
100 г блюда
ккал 102.3 ккал	белки 3.8 г	жиры 7.1 г	углеводы 5.7 г

Сейчас читают

Блинный торт «Лимонно-шоколадный блюз»

Шоколадные блинчики

Рецепт «Овощи по-дачному»:

Готовим продукты для блюда. Если кабачок с тонкой кожицей и мягкой, то его чистить не обязательно. Чеснок оставляем целыми зубчиками и давим их плоской стороной ножа.
Берём сотейник или сковороду с высокими стенками, наливаем масло подсолнечное рафинированное для жарки и выкладываем раздавленный чеснок. Обжариваем его до бежевого цвета с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу. Выкладываем колбасу, порезанную произвольно. Чеснок можно убрать (выбросить). Обжарьте колбасу по вкусу. Я сильно ничего обжаривать не буду. Со сковороды колбасу убираем в тарелку. Все овощи нарезайте так, как вы любите. На сковороду выкладываем лук, золотим его до мягкости. Добавляем морковь. Постоянно помешивая, обжариваем морковь с луком пару минут на среднем огне.
Выкладываем кабачки. Перемешиваем и обжариваем так же, помешивая, ещё минуты 3-4. Очередь болгарского перца. Так же обжариваем его с минуту. Солим и перчим по вкусу. После соли овощи дадут сок. Выложим помидоры. Убавим огонь на минимум, накроем крышкой и потушим овощи до мягкости, но чтобы они не разварились, а держали форму. Добавляем зонтики укропа. Очень их люблю и часто добавляю при готовке в разные блюда. У них совершенно другой запах в блюде, чем у свежего укропа. Если таких нет, то положите просто порубленный укроп по вкусу Тушим примерно ещё минуты 3-4. Овощи готовы.
К овощам выкладываем колбасу. Перемешиваем. Через минуту снимаем. Всё готово!
Подаём сразу.
Очень вкусно и не только на даче!

Сезон собранных овощей, которые мы убираем на дачах. Проголодались? Всё под рукой! Была бы какая-то колбаска. С этим рецептом справятся все, даже только начинающие кулинары. Важно овощи не переварить, а нужно, чтобы они форму держали.

Пробуем!

Источник