Нут с грибами в сметанном соусе

Богатый белками и питательный нут отлично сочетается с грибами. Аромат и вкус пряностей делает это блюдо необыкновенно вкусным.

Ингредиенты для «Нут с грибами в сметанном соусе»:

• Нут — 220 г
• Шампиньоны — 1 бан.
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 200 г
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Имбирь (сушеный) — 1 ч. л.
• Карри — 1/2 ч. л.
• Специи (средиземноморские травы) — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Отвар (нутовый) — 100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1644.9 ккал	белки 71 г	жиры 94.4 г	углеводы 131.6 г
100 г блюда
ккал 161.3 ккал	белки 7 г	жиры 9.3 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Нут с грибами в сметанном соусе»:

• Нут замочить в холодной воде на ночь.

• Воду слить, нут промыть, переложить в кастрюльку, залить холодной водой (2 л.), добавить соль (1 ч. л.), довести до кипения и варить после закипания на медленном огне под крышкой, примерно, 1 ч. 20 мин.

• С консервированных шампиньонов слить воду, грибы отбросить на дуршлаг. Затем грибы переложить в сковороду, смазанную растительным маслом.

• Лук почистить, помыть, нарезать произвольно. Добавить лук к грибам, перемешать.

• Обжаривать на среднем огне до золотистости.

• Готовый нут откинуть на дуршлаг. Весь отвар не выливать, нам он ещё понадобится. Нут добавить в сковороду к грибам с луком.

• Добавить 100 мл. нутового отвара, сметану, кетчуп. Хорошо перемешать.

• Добавить специи, имбирь, карри и соль (1 ч. л.). Тушить на медленном огне 15-20 мин.

Готовое блюдо можно подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

Источник