Невероятно вкусный персиковый пирог Коблер
Невероятно вкусный персиковый Коблер, воздушное как облачко тесто внутри и хрустящая корочка сверху и сочные ароматные персики. Безумно вкусно. Напоминает Тарт Татен только более лёгкий воздушный, в меру сладкий. Готовится очень легко и быстро. Подавать можно с мороженым, но и без мороженого Коблер очень вкусный. История происхождения рецепта. Коблер возник в британо-американских колониях. Английские поселенцы не могли приготовить традиционные английские пудинги из-за отсутствия подходящих ингредиентов и посуды для приготовления, поэтому они покрывали тушеную начинку слоем сырого простого печенья или теста, соединенных вместе.
Ингредиенты для «Невероятно вкусный персиковый пирог Коблер»:
Начинка
- Персик (чистый вес) — 500 г
- Сахар коричневый — 100 г
- Корица — 1/2 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Ваниль — 1 ч. л.
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 120 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2507.1 ккал |
белки 25.8 г |
жиры 86.3 г |
углеводы 399.6 г |
| Порции | |||
| ккал 313.4 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 50 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.1 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 34.4 г |
Рецепт «Невероятно вкусный персиковый пирог Коблер»:
Начинка
Очистите персики от кожицы.
Нарежьте персики ломтиками.
Добавьте к нарезанным персиком сахар коричневый, корицу, крахмал, сок лимона, ваниль, перемешайте.
Выложите персики в форму для выпечки. Моя форма 27*17
Тесто
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль, перемешайте. Затем добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите пальцами до состояния крупного песка. Добавьте молоко к муке, аккуратно перемешайте вилкой, чтобы структура теста оставалась пористой, не делайте гладкое тесто.
Выложите тесто на персики столовой ложкой или ложкой для мороженого на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 35-40 минут.
Источник