Морковный кето-торт

В эти выходные у нас праздник, поэтому его надо отметить. А как обычно это принято делать? Правильно, тортом. Но я же на диете. Поэтому и торт с учетом особенностей. Морковный торт — это еще один рецепт, куда по классике идет крем-чиз. Идеально для него подойдет творожный сыр Hochland для кулинарии. Размер тоже теперь мой любимый — бенто на двоих. И форма с любовью.

Ингредиенты для «Морковный кето-торт»:

Бисквит

• Мука миндальная — 60 г
• Мука кокосовая — 30 г
• Морковь (жмых) — 85 г
• Яйцо куриное (1С) — 2 шт
• Желток яичный (1С) — 2 шт
• Заменитель сахара (Эритритол) — 90 г
• Корица — по вкусу
• Имбирь — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 50 г
• Разрыхлитель теста — 8 г
• Орехи грецкие — 30 г

Крем

• Ваниль — по вкусу
• Сыр творожный (Hochland для кулинарии.) — 350 г
• Масло сливочное — 100 г
• Заменитель сахара (Эритритол) — 60 г
• Краситель пищевой — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2908.7 ккал	белки 89.5 г	жиры 284 г	углеводы 47.1 г
Порции
ккал 727.2 ккал	белки 22.4 г	жиры 71 г	углеводы 11.8 г
100 г блюда
ккал 282.4 ккал	белки 8.7 г	жиры 27.6 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Морковный кето-торт»:

• Готовка начинается с бисквита.

• Нужно 85 граммов моркови. Я использовала соковыжималку. Если ее нет, нужно натереть на самой мелкой терке и хорошо отжать.

• Яйца и желтки взбить с эритритолом до пышной пены.

• Не прекращая взбивания влить масло.

• Просеять муку, разрыхлитель, соль и специи.

• Перемешать лопаткой.

• Добавить морковный жмых и грецкие орехи.

• Вылить тесто в форму. Оно легкое, но плотное, не выходит за пределы рамки.

• Выпекать до готовности при 160С. Готовность определить похлопав по бисквиту. Он должен пружинить. Поджаристой корочки сверху не будет.

• Пока остывает бисквит приготовить крем. Взбить до пышности эритритол, очень мягкое масло и ваниль.

• Добавить творожный сыр Hochland для кулинарии.

• Крем разделить на три части. В две добавить красители. У меня зеленый, желтый и красный.

• Из пласта бисквита вырезать коржи нужного размера и формы. У меня — сердце, в самой широкой части 11,5 см.

• Собрать торт.

• Затянуть пленкой и убрать в холодильник на два часа.

• Цветной крем разложить по мешочкам с насадками (если нет, просто отрезать уголок)

• Постаралась изобразить что-то похожее на морковки.

• Упаковать торт в специальную коробку.

• А вот так в разрезе.

С праздником!

Всем любовь- морковь!

Источник