Кекс с кремом из творожного сыра

Кекс с кремом из творожного сыра

Домашние кексы с начинкой и с кремом чиз — это отличная идея для чаепития в кругу семьи. Ароматную выпечку можно подавать к семейному чаепитию или в рамках праздничного стола.

Ингредиенты для «Кекс с кремом из творожного сыра»:

Для кексов

  • Мука пшеничная / Мука — 200 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Молоко (1 стакан=250 мл) — 0,5 стак.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное (для смазки формочек) — 1 ч. л.
  • Сахар (если кислая начинка, а так 50 г) — 60 г
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Яйцо куриное (мелкое) — 2 шт
  • Слива (или другие фрукты) — 3 шт
  • Соль — 1 щепот.

Для крема

  • Сыр творожный (Hochland) — 300 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Сахарная пудра — 60 г
  • Ванилин — 1 пакет.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2916.6 ккал
белки
66.7 г
жиры
160.1 г
углеводы
308.2 г
Порции
ккал
364.6 ккал
белки
8.3 г
жиры
20 г
углеводы
38.5 г
100 г блюда
ккал
300.7 ккал
белки
6.9 г
жиры
16.5 г
углеводы
31.8 г

Рецепт «Кекс с кремом из творожного сыра»:

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    1. Продукты для приготовления. Сливу без косточек и кожуры, делим на 4 части.

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    2. Яичные белки (2 шт) отделяем от желтков (2).

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    3. Добавляем к белкам щепотку соли и взбиваем до мягких пиков.

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    4. В глубокой миске смешиваем ложкой: желтки (2 шт.), сахар (60 г), ванильный сахар (1 пак.), растительное масло (2 ст. л.) и молоко (0,5 стак.).

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    5. Все ингредиенты взбиваем миксером

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    6. В молочную смесь, просеиваем муку (200 г) с разрыхлителем (1 ч. л.), перемешиваем и взбиваем миксером до однородности теста.

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    7. Добавляем 1/2 часть белка…

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    8… и вмешиваем в тесто миксером на низкой скорости.

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    9. Затем выкладываем остальной белок и аккуратно ложкой, вмешиваем его в тесто. Тесто должно быть с воздушными крапинками белка.

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    10. Смазываем формочки (8 шт) сливочным маслом.

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    11. И кладем по 2 столовые ложки теста.

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    12. Затем кладем 1/4 часть сливы, либо другие фрукты по вашему вкусу.

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    13. Поверх сливы кладем 2 ст. л. теста. Формы заполняем на 2/3, т. к. в процессе выпечки кексы еще поднимутся.

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    14. Ставим кексы выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 минут. Готовые кексы достаем из духовки и даем им остыть.

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    15. Пока остывают кексы, приготовим крем. Масло достаем из холодильника и натираем на крупной терке. Добавляем сахарную пудру и творожный сыр Hochland, перемешиваем ложкой.

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    16. А затем взбиваем до получения пышной, белой массы. Отделяем 2 ст. л. крема и добавляем 1-2 ст. л. сок сливы (или пищевой краситель).

  • Кекс с кремом из творожного сыра

    17. Затем перекладываем крем, чередуем цвета в кондитерский мешок с насадкой. Украшаем остывший кекс кремом.

    Кексы готовы, приятного чаепития!

Кекс с кремом из творожного сыра

Кекс с кремом из творожного сыра

Кекс с кремом из творожного сыра

Кекс с кремом из творожного сыра

Источник

Comments are closed.