Митболы из индейки с клюквенным соусом

В наши дни каких только дней и праздников ни придумали, и день объятий, и день кошек, и день поцелуев… и сколько бы их ни было, а Новый год, Рождество, самые любимые и почитаемые. Предлагаю приготовить на праздничный стол эти незамысловатые мясные шарики, подать их с клюквенным соусом и вы будете в полном восторге.

Ингредиенты для «Митболы из индейки с клюквенным соусом»:

Соус

• Клюква — 300 г
• Лук репчатый (средней луковицы) — 1/3 шт
• Мед — 1 ст. л.
• Уксус (уксус бальзамический) — 1 ч. л.
• Соль (+ перец черный молотый по вкусу) — по вкусу

Митболы

• Филе (фарш из филе индейки) — 600 г
• Сухари панировочные / Панировка — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Зелень (на выбор: петрушка, кинза, укроп) — 1 пуч.
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2687.1 ккал	белки 135.7 г	жиры 153.9 г	углеводы 180 г
Порции
ккал 447.9 ккал	белки 22.6 г	жиры 25.7 г	углеводы 30 г
100 г блюда
ккал 182.8 ккал	белки 9.2 г	жиры 10.5 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Митболы из индейки с клюквенным соусом»:

• Ингредиенты для соуса. Клюкву по желанию можно заменить на бруснику

• Для соуса клюкву измельчите блендером и протрите через сито.

• Мелко нарежьте лук и потушите до прозрачности на оливковом масле 3-4 мин. Я готовила на ап сковороде ТМ Kukmara Granit ultra, масла для этой сковороды понадобилось минимум.
  Добавьте к тушеному луку клюквенное пюре, влейте бальзамический уксус, чуть посолите, поперчите и готовьте на среднем огне, помешивая, 15 мин. В самом конце добавьте мёд, перемешайте, отключите огонь

• Для митболов пропустите филе индейки ч/з мясорубку вместе с луком, добавьте яйцо, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень и панировочные сухари, приправьте перцем и корицей, перемешайте фарш и оставьте на 5-10 минут.

• Мокрыми руками скатайте из фарша небольшого размера шарики, их должно получится 14-16 штук.

• В сковороде с антипригарным покрытием, у меня надежная
  высококачественная сковорода ТМ Kukmara Granit ultra, разогрейте оливковое масло и жарьте митболы на среднем огне, встряхивая сковороду, чтобы шарики подрумянились. Сковороду накройте крышкой и на медленном огне прогрейте митболы 5 мин.

• Разложите митболы на блюде, полейте клюквенным соусом. Вкусно, сытно!

Источник