Мини-Павловы с ягодой

Невероятно вкусное пирожное! Легкое и воздушное, как прыжок Анны Павловой, в честь которой назван сам десерт. Не откажите себе в удовольствие и приготовьте это восхитительное пирожное.

Ингредиенты для «Мини-Павловы с ягодой»:

• Сыр творожный (сыр творожный ТМ Hochland) — 100 г
• Сливки (33%) — 50 мл
• Ванильная эссенция (пару капель)
• Белок яичный — 2 шт
• Сахар — 110 г
• Ягода (любая ягода по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 880.1 ккал	белки 17.9 г	жиры 36.7 г	углеводы 114.1 г
100 г блюда
ккал 283.9 ккал	белки 5.8 г	жиры 11.8 г	углеводы 36.8 г

Рецепт «Мини-Павловы с ягодой»:

• В чашу выливаем холодные белки и начинаем взбивать миксером с малой скорости и постоянно увеличивая. Взбиваем пока не появится пена.
  Тонкой струйкой всыпаем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

• Выкладываем взбитые белки на пергаментную бумагу просто ложкой или отсаживая из кондитерского мешочка. В серединке безе делаем небольшое углубление для крема.

• Предварительно духовку разогреваем до 90* С
  Сушим безе в духовке около часа, учитывая особенности своей духовки.
  Как только меренга хорошо отходит от пергамента, значит безе хорошо подсохло.

• Готовим крем. Смешиваем творожный сыр ТМ Hochland, сливки, ванильную эссенцию и взбиваем миксером.

• На безе выкладываем крем

• Украшаем ягодами.

• Пирожное готово!

• Настоящее блаженство!

Источник