Маффины с сыром и ягодами

Нежные и вкусные маффины с яркой ягодной кислинкой будут прекрасным дополнением к чашке горячего чая прохладным осенним вечером.

Ингредиенты для «Маффины с сыром и ягодами»:

• Мука пшеничная / Мука — 180 г
• Сахар — 140 г
• Соль — 2 щепот.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр творожный — 100 г
• Масло растительное — 85 г
• Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
• Ягода (замороженная) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины с сыром и ягодами»:

• В глубокой миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, обычный и ванильный сахар.

• В другую глубокую миску вбить яйца, добавить к ним растительное масло и сливочный сыр комнатной температуры. У меня творожный сыр ТМ Хохланд.

• Перемешать до однородности.

• Влить жидкую смесь в мучную.

• Быстро перемешать ложкой или лопаткой. Тесто будет очень густое и комковатое.

• Добавить ягоды. У меня брусника и черника.

• И аккуратно вмешать их в тесто.

• Разложить тесто по формочкам для маффинов, застеленных бумажными вкладышами.
  Поставить в духовку, разогретую до 180°С.

• Выпекать маффины до готовности, ~25-30 минут.

Очень вкусно есть их тёплыми, с чаем или молоком, но и на следующий день они тоже весьма хороши.
Приятного аппетита!

Источник