Круассаны с ветчиной и сыром

Каждая мама, отправляя ребенка в школу, задумывается, чем бы ему перекусить между уроками. Предлагаю приготовить воздушные круассаны из дрожжевого теста с ветчиной из индейки и сыром. Порадуйте вкусной и ароматной выпечкой своего школьника!

Ингредиенты для «Круассаны с ветчиной и сыром»:

Тесто

• Молоко (теплое) — 200 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное (белок в тесто, желток для смазки) — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.

Начинка

• Ветчина — 180 г
• Сыр полутвердый — 80 г
• Специи — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3197.8 ккал	белки 102.6 г	жиры 160.1 г	углеводы 341.2 г
100 г блюда
ккал 301.7 ккал	белки 9.7 г	жиры 15.1 г	углеводы 32.2 г

Рецепт «Круассаны с ветчиной и сыром»:

• Яйцо помыть и аккуратно отделить желток от белка.

• Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить сахар, соль, растопленное сливочное масло и яичный белок.

• Просеять муку с дрожжами.

• Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 40 мин., накрыв полотенцем, для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.

• Извлечь ветчину ТМ "Индилайт" из упаковки.

• Мелко нарезать.

• Сыр натереть на мелкой тёрке.

• Через 40 мин. тесто должно хорошо увеличиться в объёме. Ещё раз обмять тесто.

• Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером 30×40 см.

• Разрезать прямоугольник на 4 равных прямоугольника.

• Затем на каждом прямоугольнике сделать надрез по диагонали, чтобы получилось 8 треугольников.

• На основание треугольников разложить ветчину.

• Посыпать сыром.

• Свернуть от основания к вершине. Разложить булочки на противне, застеленным силиконовым ковриком.

• Смазать яичным желтком.

• По желанию посыпать специями (у меня итальянские травы). Можно посыпать кунжутом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.

Готовые круассаны можно подавать к столу

В разломе…

Приятного аппетита!!!

Источник