Картофельные пирожки с укропом и сыром

Картофельные пирожки в виде треугольников с сырной начинкой — отличный вариант для завтрака или полдника. Готовятся быстро и просто из продуктов, имеющихся в каждом доме. Пробуйте! )

Ингредиенты для «Картофельные пирожки с укропом и сыром»:

• Картофель (вес очищенного картофеля) — 850 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (+ немного для раскатки теста) — 150 г
• Сыр голландский (30 г — в тесто, 150 г — в начинку) — 180 г
• Зелень (укроп нарезанный) — 1 ст. л.
• Вода — 1 л
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сметана (для подачи) — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2520.4 ккал	белки 87.6 г	жиры 114.7 г	углеводы 284.9 г
Порции
ккал 630.1 ккал	белки 21.9 г	жиры 28.7 г	углеводы 71.2 г
100 г блюда
ккал 106.3 ккал	белки 3.7 г	жиры 4.8 г	углеводы 12 г

Рецепт «Картофельные пирожки с укропом и сыром»:

• Для приготовления этого блюда я буду использовать посуду ТМ Kukmara — кастрюлю из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия "Leon" и
  сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra".

• Подготовим продукты.

• В кастрюлю выкладываем очищенный картофель. Добавляем воду.

• Кастрюлю ставим на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего значения. Варим до готовности картофеля, примерно 12-15 минут. Соль не добавляем.

• Пока варится картофель, сыр натираем на мелкой терке.

• Картофель готов. Сливаем воду.

• Картофель разминаем, используя картофелемялку.

• В картофельную массу добавляем сыр, яйцо, укроп, соль, разрыхлитель.

• Хорошо перемешиваем.

• Добавляем просеянную муку.

• Еще раз хорошо перемешиваем. Тесто готово.

• На рабочей поверхности распределяем немного муки. Выкладываем тесто. Делим его на 2 части.

• Раскатываем каждую часть теста в виде лепешки.

• Разделяем лепешку на треугольники. Это удобнее сделать, используя нож для пиццы.

• На каждый треугольник выкладываем равное количество натертого сыра.

• Накрываем второй лепешкой.

• Обозначаем границы треугольников.

• Нарезаем на треугольники.

• Прищипываем края пирожков — треугольников.

• Сковороду ставим на огонь. Разогреваем. Добавляем растительное масло. Убавляем огонь до среднего значения. Выкладываем пирожки.

• Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца, убирая лишнее масло.

• Подаем пирожки с пылу, с жару. Вкусно со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник