Картофельное блюдо в духовке с грибами

Нежнейшее и вкуснейшее блюдо с ароматом грибов. Блюдо, которое порадует вас и ваших близких за праздничным столом.

Ингредиенты для «Картофельное блюдо в духовке с грибами»:

• Картофель — 1 кг
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 125 мл
• Масло сливочное (мягкое) — 100 г
• Крахмал — 0,5 ст. л.
• Сливки (сухие) — 1 ст. л.
• Грибы — 350 г
• Зелень — 1 пуч.
• Приправа (паприка — 0,5 ч.л., прованские травы — 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 2 г
• Перец черный
• Соль

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2127.9 ккал	белки 58.8 г	жиры 112.4 г	углеводы 214.3 г
Порции
ккал 709.3 ккал	белки 19.6 г	жиры 37.5 г	углеводы 71.4 г
100 г блюда
ккал 116.3 ккал	белки 3.2 г	жиры 6.1 г	углеводы 11.7 г

Рецепт «Картофельное блюдо в духовке с грибами»:

• 1. Предварительно картофель отварить и остудить.

• 2. Очистить от шкурки и переложить в чашу.

• 3. Подогреть молоко и добавить 75 грамм масла. Влить молоко с добавленным масла к картофелю.

• 4. И измельчить блендером.

• 5. В пюре добавить мускатный орех, паприку, крахмал и сливки, перемешать.

• 6. Вбить в миску 3 яйца, посолить и поперчить, взбить массу блендером.

• 7. Формочки предварительно смазать холодным сливочным маслом и заполнить полученным пюре. Запекать картофельное пюре в разогретой до 180 С духовке в течение 30 минут.

• 8. Пока запекается пюре, подготовим грибы. Проварить грибы в слегка подсоленной воде минут 15.

• 9. Выложить грибы в сито и удалить воду. Я положила на грибы небольшую тарелку и отжала воду.

• 10. Затем порезать грибы маленькими кубиками.

• 11. Овощи очистить и нарезать: лук и чеснок — кубиками, морковь — соломкой.

• 12. На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжарить лук, чеснок и морковь.

• 13. Добавить сливочное масло (25 г) и грибы.

• 14. Посыпать грибы сухой приправой и сладкой паприкой по 0,5 ч. л., посолить и поперчить.

• 15. Готовить грибную зажарку на среднем огне под крышкой до готовности грибов. Не забываем перемешивать.

• 16. Картофельное пюре в духовке готово! Раскладываем сверху на пюре, грибную зажарку, посыпаем зеленью и подаем на праздничный стол. К такому блюду можно подать овощной салат.

  Приятного аппетита!
  —
  Готовила в посуде бренда ТМ Kukmara. Очень удобная, практичная, красивая и стильная посуда. В кастрюле есть риски — сколько литров, что очень удобно, когда видно на сколько заполнена емкость кастрюли. Ручки при варке у крышки и кастрюли не нагреваются. Готовое блюдо долго остается теплым.

Сковорода 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия «Granit ultra» — прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой — что можно использовать для духовки.

Крышки у сковороды и кастрюли, сделаны из закаленного термостойкого стекла. Ручки у крышек не нагреваются.

Источник