Канапе с лососем на кукукрузной поленте

Необычные канапешки, где вместо хлеба за основу берется кукурузная полента.

Ингредиенты для «Канапе с лососем на кукукрузной поленте»:

• Полента кукурузная (ТМ "Bravolli") — 3 ст. л.
• Вода — 180 мл
• Соль — 1 щепот.
• Приправа (овощная) — 1/2 ч. л.
• Цедра лимона (с одного лимона)
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Лосось (слабосоленый) — 100 г
• Лимон — 1 шт
• Петрушка — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 182.9 ккал	белки 21.5 г	жиры 6.5 г	углеводы 5.4 г
100 г блюда
ккал 38.9 ккал	белки 4.6 г	жиры 1.4 г	углеводы 1.1 г

Рецепт «Канапе с лососем на кукукрузной поленте»:

• Первым делом готовим основу для канапе из кукурузной поленты.

  Для этого в кипящую воду при постоянном помешивании всыпьте поленту и проварите её 5-7 минут.
  Снимите с огня, слегка остудите. Приправьте солью, овощной приправой, добавьте цедру и сок лимона, перемешайте.

• Выложите готовую поленту в контейнер и уберите в холодильник на ночь, чтобы полента стабилизировалась.

  Размер контейнера выбирайте такой, чтобы полента была слоем около 2 см.

• Застывшая полента легко извлекается из контейнера.
  Выложите её на доску и при помощи формочки вырежьте основание для канапе.
  Можете просто ножом нарезать на квадраты или ромбы — так отходов будет меньше.

• Слабосоленый лосось нарежьте тонкими ломтиками.

• Лимон также нарежьте тонкими кружочками.

• Соберите канапе: на шпажку нанизывайте свёрнутый ломтик лимона, затем рулетик из слабосоленого лосося и воткните шпажку в основание из поленты. Украсьте петрушкой.

• Готово!
  Яркие и необычные канапе на закусочный стол.

Источник