Испанский пирог с тунцом

Empanada de atun — пирог с тунцом. Интересное тесто на оливковом масле и белом вине, начинка из тунца, томатов, болгарского перца и лука. Хорош и в горячем и в холодном виде. Отличное блюдо в Пост (алкоголь испаряется в результате термической обработки). Пробуем?

Ингредиенты для «Испанский пирог с тунцом»:

• Тунец (рубленый в собственном соку ТМ) — 1 бан.
• Перец болгарский — 60 г
• Лук репчатый — 60 г
• Помидор (средние) — 2 шт
• Масло оливковое (плюс 1 ст л) — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Вино белое сухое — 50 мл
• Желток яичный — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Испанский пирог с тунцом»:

• В муку добавить щепотку соли и щепотку сахара, влить 50 мл оливкового масла.

• Растереть в крошку.

• Влить вино, замесить тесто.

  Убрать тесто в пищевую пленку, пока готовим начинку.

• Порезать небольшим кубиком болгарский перец и лук.

• Обжарить слегка на ст л масла лук и перец.

• Добавить порезанные томаты, щепотку соли и сахара.
  Потушить — не должно быть сухо!
  Снять с огня.

• Тунец обсушить, размять и добавить к горячим овощам.
  Перемешать и остудить.
  Откорректировать на вкус.

• Тесто поделить на две части и тонко раскатать.
  Форму чуть смазать маслом.
  Выложить одну часть теста.

• На тесто начинку и накрыть второй частью теста.
  Сделать дырочку по середине (я сделала надрезы и дырочку не стала делать)
  Смазать желтком.
  Духовка разогрета на 180
  Выпекать 25-30 минут.

• Пирог готов.

• Разрезаем и подаем!
  Лучше всего сделать одну дырочку и не делать много надрезов — так начинка останется максимально сочной!

Источник