Индейка по-капитански

Это блюдо удобно готовить в небольших формочках. После салатов и закусок на праздничном столе, такая порция горячего в самый раз. За счёт белого соуса блюдо сочное.

Ингредиенты для «Индейка по-капитански»:

• Индейка (300-400 гр филе голени или бедра индейки) — 350 г
• Сыр твердый — 80 г
• Молоко — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Пряности (чёрный перец, прованские травы, сушёный чеснок — по вкусу) — 1 ч. л.
• Картофель (средний, отверенный до полуготовности) — 4 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1778.4 ккал	белки 113.6 г	жиры 80.7 г	углеводы 151.7 г
Порции
ккал 444.6 ккал	белки 28.4 г	жиры 20.2 г	углеводы 37.9 г
100 г блюда
ккал 131.7 ккал	белки 8.4 г	жиры 6 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Индейка по-капитански»:

• Для этого блюда хорошо взять филе бедра или голени индейки.

• Примерно 350-400 граммов на 3-4 порции.
  Картофель чистим и варим в подсоленной воде 10 минут до полуготовности.

• Приготовим соус.
  Растопим небольшой кусочек сливочного масла в сотейнике.

  Добавим муку и хорошо размешаем.

• Вливаем молоко и на небольшом огне доводим до загустения, немного солим.

• Филе отбиваем с двух сторон. Я делаю это через пакет, чтобы избежать брызг.

• Если формочки, как у меня, небольшие, то мясо нарезаем на кусочки.
  Плёнки, если встречаются -отрезаем. Солим, перчим, перемешиваем.

• В формы раскладываем нарезаный лук. Я люблю крупно.

• На него индейку, присыпаем пряностями по вкусу.

• Затем -картофель кружочками.
  Раскладываем соус, разравниваем по поверхности.

• Присыпаем тёртым сыром и в духовку.
  На полчаса, температура 200 градусов.

Подаём блюдо сразу же, в горячем виде.

Источник