Хумус

Вкусное Еврейское блюдо

Ингредиенты для «Хумус»:

• Нут — 100 г
• Вода — 3 л
• Масло оливковое — 50 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Кунжут — 100 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зуб.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хумус»:

• Первым делом нут отправляем в миску, добавляем 2,5 литра воды, чайную ложку соды и оставляем на 12 часов.

• Затем набухший нут отправляем в кастрюлю, добавляем воду и варим до размягчения.

• Пока нут варится готовим тахини для этого в чашу блендера отправляем кунжут и измельчаем его.

• К измельченному кунжуту отправляем паприку, лимонный сок, зиру, оливковое масло, соль.

• И все перемешиваем.

• Потом к кунжутной массе добавляем чеснок, отваренный нут, немного воды, и все измельчаем в однородную массу.

• Когда хумус приготовлен посыпаем его паприкой и поливаем оливковым маслом.

Источник