Хот-доги с карамелизованным луком и домашним кетчупом

Почти все взрослые и дети любят хот-доги. Это вкусное блюд с сосисками и кетчупом хорошо не только на пикнике, но это и отличная ссобойка для школьников. Тем более, что с домашним кетчупом и нежными сосисками от ТМ «Индилайт» хот-доги получаются особенно вкусными!

Ингредиенты для «Хот-доги с карамелизованным луком и домашним кетчупом»:

Кетчуп

• Пюре томатное — 300 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Уксус (Яблочный) — 1 ст. л.
• Табаско — по вкусу
• Сахар коричневый — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Вода — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Основные

• Булочка — 6 шт
• Сосиска — 6 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 70 г
• Горчица — 3 ст. л.
• Масло сливочное — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3167.4 ккал	белки 94.6 г	жиры 117.1 г	углеводы 411.1 г
Порции
ккал 527.9 ккал	белки 15.8 г	жиры 19.5 г	углеводы 68.5 г
100 г блюда
ккал 207 ккал	белки 6.2 г	жиры 7.7 г	углеводы 26.9 г

Рецепт «Хот-доги с карамелизованным луком и домашним кетчупом»:

• Лук очистите и нарежьте полукольцами, чеснок измельчить, помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы. Сыр натрите на крупной терке.

• Вначале приготовим кетчуп. Томатное пюре я готовлю из свежих мясистых помидоров. Очищаю их от кожицы, разрезаю и удаляю семена, затем пробиваю блендером. Измельченный чеснок положите в сотейник, влейте туда томатное пюре. Поставьте сотейник на маленький огонь и влейте уксус, табаско, посолите и приправьте сахаром. Доведите до кипения.
  Смешайте крахмал с холодной водой и влейте тонкой струйкой в сотейник, постоянно перемешивая. Доведите до кипения и снимите с огня. Полностью остудите.

• В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, посыпьте 1 ч. л. коричневого сахара и карамелизуйте.

• Готовый лук смешайте с зерненной /дижонской горчицей.

• Разрежьте булочки вдоль почти пополам, не разрезая до конца. Смжьте их изнутри сливочным маслом. Сосиски очистите от оболочки, наколите по всей длине и тоже слегка смажьте маслом. В идеале теперь их надо выложить на решетку мангала, а в условиях квартиры я делаю это на сковороде. Обжарьте булки и сосиски до румяной корочки.

• Горячие булки посыпьте сыром и выложите сосиски.

• Полейте домашним кетчупом. Добавьте лук, смешанные с горчицей, посыпьте зеленым луком.

• Приятного аппетита!

Источник