Холмогорский салат из трески

Салат из филе трески с картофелем — сытное и простое блюдо, подходящее и для праздничного стола, и для простого и быстрого ужина. Лимонный перец и жидкий соус Васаби придадут ему пикантность и остроту.

Ингредиенты для «Холмогорский салат из трески»:

• Филе (филе трески, можно заменить на другую рыбу.) — 600 г
• Картофель (если картофель крупный — брать меньше) — 6 шт
• Огурец маринованный — 150 г
• Укроп — 2 веточ.
• Лук зеленый — 2 шт
• Васаби (Жидкий соус Васаби, начинайте с двух капель и по вкусу регулируйте дальше) — 4 капл.
• Перец лимонный — 2 щепот.
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2085.3 ккал	белки 130.4 г	жиры 91.3 г	углеводы 165.7 г
Порции
ккал 260.7 ккал	белки 16.3 г	жиры 11.4 г	углеводы 20.7 г
100 г блюда
ккал 121.2 ккал	белки 7.6 г	жиры 5.3 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Холмогорский салат из трески»:

• Ставим вариться клубни картофеля, слегка подмерзший брикет рыбного филе режем дольками и припекаем под крышкой на сухой сковороде с двух сторон по 10 минут.

• Охладив картофель под струёй холодной воды, чистим и режем его кубиками. Добавляем порезанные огурцы и рыбу.

• Вымытую и обсушенную полотенцем зелень режем и смешиваем в чашке с основными ингредиентами и специями.

• Последним штрихом добавляем сметану и готовим к подаче. М-м-м, пикантненько!

«М/ф «Приключения Пети и Волка», Дело о Фейро (вып.39)

«Ммммм, Варя, вот ТАКОЙ на вкус должен быть этот салат!» — экспрессивно восклицал Виктор Семенков после проверки умений Фейро, обращаясь к своей жене.

Источник