Фаршированные отбивные

Мягкие, сочные, с аппетитно хрустящей корочкой. Празднично, вкусно, легко! Ваши гости будут в восторге, рекомендую. И, как всегда, поделюсь некоторыми нароботками, которые помогают нам.

Ингредиенты для «Фаршированные отбивные»:

• Индейка (филе малое от ТМ Индилайт (2 шт.)) — 400 г
• Сыр плавленый — 2 ломт.
• Шампиньоны — по вкусу
• Специи (для птицы) — по вкусу
• Майонез — по вкусу
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 969.2 ккал	белки 103.6 г	жиры 59.9 г	углеводы 3.6 г
Порции
ккал 484.6 ккал	белки 51.8 г	жиры 30 г	углеводы 1.8 г
100 г блюда
ккал 193.8 ккал	белки 20.7 г	жиры 12 г	углеводы 0.7 г

Рецепт «Фаршированные отбивные»:

• Вот такой минимум продуктов нам потребуется.

• Шампиньон нарезать тонко, обжарить на сухой сковороде, остудить.

• У филе отрезать острые уголки, разрезать в пласт, посолить, заправить специями. P.S.: соль и специи лучше проникают в мясо, если посолить и добавить специи именно перед отбиванием.

• Отбить, удобно это делать под плёнкой.

• Смазать мясо майонезом.

• На одну сторону положить сыр, на него грибы.

• Накрыть, запанировать в муке.

• Затем обмакнуть во взбитом яйце.

• Снова в муке, и на горячую сковородку с кипящим маслом.
  P.S.: для уменьшения разбрызгивания при жарке, масло необходимо немного посолить.

• Огонь убавить до среднего, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.

• Подать горячими.

Источник