Фаршированные кабачки под сырной корочкой

Для этого блюда я использовала небольшие круглые кабачки, которые идеально подходят для порционного приготовления. Кабачки по этому рецепту получаются мягкими, нежными с ароматной сливочно-грибной начинкой. Такие кабачки в сезон вполне можно подать и на праздничный стол, гости точно оценят ваши старания по достоинству.

Ингредиенты для «Фаршированные кабачки под сырной корочкой»:

• Кабачок (круглый) — 1 шт
• Мясо (любое) — 200 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сливки (15%) — 100 мл
• Сыр голландский — 100 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Петрушка (сушеная) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированные кабачки под сырной корочкой»:

• Кабачок помыть, разрезать пополам, очистить от кожуры, вынуть ложкой семена и волокна. Края кабачка ровно обрезать. Обрезки кабачка покрошить средними кубиками.

• Мясо помыть и нарезать средними кубиками.

• Помыть и очистить грибы, покрошить их средними кусочками.

• Очистить лук, чеснок и все мелко покрошить.

• Сыр натереть на мелкой терке и смешать с майонезом до однородности.

• Обжарить на растительно масле мясо до золотистой корочки, слегка присолить, затем убрать его со сковороды.

• Грибы обжаривать в той же сковороде до тех пор, пока не выпарится жидкость, поперчить, обжарить еще пару минут и снять с огня.

• Кусочки кабачка обжарить до золотистой корочки в той же сковороде.

• Лук и чеснок обжарить до появления золотистого цвета.

• Затем, в этой же сковороде, соединить все ингридиенты, добавить сливки, специи, подсолить по вкусу и тушить на медленном огне минут 7 — 10.

• Получившуюся смесь выложить в кабачок, сверху смазать майонезно-сырной смесью. Кабачки уложить в форму для запекания и поставить на 30мин в духовку, заранее разогретую до 200С.

• Приятного аппетита!

Источник