Дораяки морковные кремчиз/клубничка

Японские пирожные из бисквитного теста, выпекаемые подобно оладьям. Я с этим рецептом познакомилась после просмотра мультфильма "Мелочи жизни". В нем ученик предлагал этот десерт учительнице. На припёке бисквита заметно изображение кошачьей мордочки и иероглифы. Я полюбопытствовала " к чему бы это", и… Оказывается, есть еще один мультфильм "Дораэмон" про одноименного кота, который очень любит дораяки. А японцы, в свою очередь, любят и кота и дораяки — и решили их объединить: регулярно выпекают десерты с изображениями котика. Такая вот "двойная пасхалка"

Ингредиенты для «Дораяки морковные кремчиз/клубничка»:

Для сока

• Морковь (понадобится для отжима 80 мл. сока. Если нет желания заморачиваться, можно использовать готовый) — 200 шт

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 180 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Ванилин (по вкусу) — 1 г
• Мед — 30 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

Начинка

• Клубника (по вкусу, ягоды из варенья по 4 на "сэндвич") — 16 шт
• Сыр мягкий (я предпочитаю творожный сыр cremette Hochland, очень удобно) — 160 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6539 ккал	белки 241.7 г	жиры 66.5 г	углеводы 1307.9 г
Порции
ккал 1634.8 ккал	белки 60.4 г	жиры 16.6 г	углеводы 327 г
100 г блюда
ккал 41.5 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.4 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Дораяки морковные кремчиз/клубничка»:

• Готовим ингредиенты для теста
  Морковь измельчаем, выжимаем 80 мл сока
  Размешиваем яйца с сахаром, солью, ванилином морковным соком

• Ставим греться сковороду и вмешиваем в миску с яично-морковной смесью муку и разрыхлитель.
  На горячую поверхность сковородки наносим изображения котика и иероглифов, румяним.
  При кучном появлении пузырьков переворачиваем блин, тесто сверху еще слегка жидкое, но иначе пригорит.
  Получилось восемь блинчиков. Иероглифы почти незаметны, не знаю — поможет тут тесто красить или нет (всё у них не как у блинов!), надо будет попробовать

• Наносим начинку из сырной массы, добавляем ягоды и накрываем сверху вторым блином.

  Мои пирожные не получилось защипать по краям, мне так больше по нраву. Аутентичные повара зачастую блинчик жарят с одной стороны, начинку наносят и защипывают еще на сковороде. Возможно, в этом причина?

Мои пирожные не получилось защипать по краям, мне так больше по нраву. Аутентичные повара зачастую блинчик жарят с одной стороны, начинку наносят и защипывают еще на сковороде. Возможно, в этом причина?

М/ф «Мелочи жизни»
-Танака, мне кажется, ваша прическа слегка неуместна»
-Учитель, хотите пироженку? (Доставая дораяки из глубин своей афропрически)

М/ф «Дораэмон»
-Что это? Дораяки? Вкуснотища, они мне понравились!

Источник