Домашняя сгущенка из молока с ванильным сахаром

На приготовление продукта понадобится два часа свободного времени, из литра свежего молока получится меньше полулитра сгущенки.

152Приготовление 2 часа

Ингредиенты

порций:

• молоко 1 л
• сахар 0.5 кг
• вода 70 мл
• сахар ванильный 1 ч.л.

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время приготовления: 2 часа

• Для приготовления продукта понадобится большая кастрюля с антипригарным покрытием.
• Выложить в емкость ванильный и обычный сахар, влить воду.
• Поставить на огонь средней мощности, помешивать лопаткой, сахар должен полностью раствориться.
• В получившийся продукт влить не холодное, комнатной температуры молоко. Жирность основного продукта – не меньше 3,2 процента.
• Довести до кипения. Молоко должно быть свежим, иначе оно свернется.
• Массу перемешивать по мере поднятия пышной пены.
• Когда она опадет – огонь уменьшить до минимального, томить продукт 1 час.
• Пенку со стенок снимать и возвращать обратно в кастрюлю, молоко помешивать.
• Дождаться, когда молоко приобретет желтоватый оттенок, варить еще полчаса или 1 час.
• Сгущенку остудить, перелить в небольшие стеклянные баночки, использовать можно сразу.

Совет

Хранить продукт в холодильнике неограниченное время. Получи 500 рублей за фотоотзыв к этому рецепту! Подробности

Источник