Цитрусовое желе с карамельными мандаринами

Удивительный десерт для новогодних праздников!

Ингредиенты для «Цитрусовое желе с карамельными мандаринами»:

Для желе

• Сок апельсиновый — 450 мл
• Варенье (мандариновое) — 150 г
• Мандарин — 2 шт
• Агар-агар — 6 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Розмарин — 2 веточ.

Для карамельных мандаринов

• Мандарин — 5 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.
• Тимьян — 2 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1746 ккал	белки 10.4 г	жиры 36.2 г	углеводы 356.3 г
100 г блюда
ккал 126.5 ккал	белки 0.8 г	жиры 2.6 г	углеводы 25.8 г

Рецепт «Цитрусовое желе с карамельными мандаринами»:

• Приготовьте цитрусовое желе. Мандарины хорошо помойте в горячей воде. Очистите от кожуры. Разделите на дольки. Каждую дольку освободите от плёнки.

• Подготовленные мандариновые дольки разложите по креманкам.

• В кастрюле ТМ "Kukmara" залейте агар-агар апельсиновым соком. Хорошо перемешайте. Дайте постоять, примерно 20 минут.

• Затем добавьте веточки розмарина…

• … сахар. Поставьте кастрюлю на огонь. На среднем огне доведите содержимое до кипения, проварите 1-2 минуты.

• Введите мандариновое варенье, перемешайте и варите ещё 3 минуты, помешивая массу.

• Снимите кастрюлю с огня. Уберите веточки розмарина. Пробейте массу погружным блендером.

• Затем разлейте желе по креманкам, поверх мандариновых долек. Дайте остыть при комнатной температуре.

• Пока желе остывает, приготовьте карамельные мандарины. На сковороде ТМ "Kukmara" прогрейте сливочное масло с веточками тимьяна и сахаром. Доведите сахар до карамельного состояния.

• Мандарины хорошо помойте в горячей воде. Очистите от кожуры. Разделите на дольки и очистите от белых прожилок. Выложите в горячий сироп. И обжарьте, примерно 2 минуты. Затем снимите с огня и дайте слегка остыть.

• Украсьте цитрусовое желе карамельными мандаринами. Отправьте в холодильник для застывания, примерно на 2 часа.

• Приятного аппетита!

Мандарины зимой удивительно пахнут…

Источник