Чечевично-гороховая каша с копченой грудинкой

On Дек 8, 2022

Простое блюдо с насыщенным вкусом копченостей и овощей, оно дополнит ваше меню не только в будни, но и на праздничном Новогоднем столе будет отлично гармонировать с запеченной уткой и фаршированным мясом.

Ингредиенты для «Чечевично-гороховая каша с копченой грудинкой»:

Горох — 1/2 стак.
Чечевица — 1/2 стак.
Вода (Стакан 200 мл.) — 4 стак.
Бульон (Сухой концентрат ТМ "Роллтон" куриный домашний) — 1 ч. л.
Морковь (Средней величины) — 1 шт
Лук репчатый (средней величины) — 1 шт
Бекон (Копченая грудинка) — по вкусу
Масло растительное (для тушения овощей) — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1360.1 ккал	белки 76.5 г	жиры 34.1 г	углеводы 189.7 г
100 г блюда
ккал 81.4 ккал	белки 4.6 г	жиры 2 г	углеводы 11.4 г

Сейчас читают

Блинный торт «Лимонно-шоколадный блюз»

Шоколадные блинчики

Рецепт «Чечевично-гороховая каша с копченой грудинкой»:

Горох и чечевицу смешать, залить водой и оставить на ночь, затем хорошо промыть в 2-х — 3-х водах. Добавить 3 стакана холодной воды поставить на интенсивный огонь, дать закипеть, снять образовавшуюся пену, огонь убавить до минимума и варить до мягкости гороха, при необходимости добавить не большое количество воды, примерно 1/2 стакана. Слишком много воды не добавлять иначе каша получится жидкой.
Репчатый лук и морковь нарезать/натереть не крупными кусочками. На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить репчатый лук. Лук слегка припустить, затем добавить морковную соломку и продолжать тушить до мягкости овощей
Чеснок (3 зуб.) нарезать кусочками.
Добавить чеснок к луку и моркови, дополнительно прогреть смесь овощей в течение 1-2 мин., помешивая.
Как только горох станет мягким добавить сухой концентрированный бульон ТМ "Роллтон" ( по вкусу). Проварить горох дополнительно 5-10 мин.
Бекон нарезать на пластики и обжарить до золотистого цвета, при желании до подсушенных шкварок.
Отваренный горох поместить в блендер, добавить обжаренный бекон и пассерованные овощи. Смесь пробить до пюреобразного состояния.
Блюдо может служить в качестве основного, а можно его подать как гарнир к отварным сосискам, сарделькам, мясу и птице.

Приятного аппетита!

Источник