Бургер с шампиньонами и куриным филе

Бургер с шампиньонами и куриным филе

Предлагаю приготовить отличное блюдо для перекуса — бургеры с шампиньонами и куриным филе. Их можно взять с собой на пикник, природу или дачу. Для приготовления бургеров я использую булочки с кунжутом ТМ "Bagerstat". Бургеры получаются вкусные и сытные, хрустящие булочки в сочетании с нежным куриным филе и шампиньонами наполнят вас энергией на весь день. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Бургер с шампиньонами и куриным филе»:

Для бургера:

  • Булка (для бургеров с кунжутом ТМ "Bagerstat") — 2 шт
  • Шампиньоны (средние) — 4 шт
  • Лук красный — 0.5 шт
  • Огурец маринованный — 0.5 шт
  • Сыр плавленый — 2 ломт.
  • Филе куриное — 150 г
  • Кунжут (у меня черный) — 2 г
  • Листья салата / Салат
  • Руккола — по вкусу

Для соуса тартар:

  • Йогурт (натуральный) — 2 ст. л.
  • Огурец маринованный — 0,5 шт
  • Укроп (измельченный) — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Маринад для куриного филе и грибов:

  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Маринад для лука:

  • Сахар (щепот.) — 1 щепот.
  • Соль (щепот.) — 1 щепот.
  • Уксус (винный 6%) — 1 ст. л.
  • Вода (кипяток) — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1470.1 ккал
белки
80 г
жиры
52 г
углеводы
149.4 г
100 г блюда
ккал
132.4 ккал
белки
7.2 г
жиры
4.7 г
углеводы
13.5 г

Рецепт «Бургер с шампиньонами и куриным филе»:

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Приготовим маринад. Для этого натрем на терке чеснок, смешаем его с соевым соусом и растительным маслом. По желанию и вкусу в маринад можно добавить соль.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Куриное филе замаринуем в 1 ст. л. ложке приготовленного маринада. Оставим мариноваться минимум на 30 минут.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Теперь у грибов удаляем ножки, очищаем, моем и в оставшемся маринаде замаринуем шляпки шампиньонов. Оставим также мариноваться на 30 минут.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Затем шампиньоны выкладываем на противень, присыпаем кунжутом и запекаем при температуре 180 градусов, 10-12 минут.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Запеченные грибы.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Куриное филе обжариваем до готовности на сковороде-гриль.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Готовое куриное филе нарезаем тонкими полосками.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Подготовленые ингредиенты для прослойки бургера: нарезаное полосками куриное филе, нарезанный тонкими кружками маринованный огурец, ломтики плавленого сыра.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Приготовим маринад для лука. В миску наливаем 50 мл кипятка, винный уксус, добавляем сахар, соль. Красный лук нарезать тонкими кольцами и положить в маринад на 10-15 минут.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Теперь приготовим "облегченный" соус тартар на основе натурального йогурта.
    Для соуса укроп мелко нарезать, маринованный огурец нарезать мелкими кубиками, добавить йогурт. Все хорошо перемешать и дать настояться 10-15 минут.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Приступаем к сборке бургера. Я использовала булочки с кунжутом ТМ "Bagerstat". Аккуратно разделите уже разрезаные булочки.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Подрумяньте половинки булочек на сковороде-гриль.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Нижнею часть булочки немного смазать приготовленным соусом.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Сверху уложить лист салата, затем запеченную шляпку шампиньона смазанную соусом.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Затем положите немного рукколы (или лист салата) и нарезанные кусочки куриного филе, смажьте соусом.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Уложите сверху ломтик плавленного сыра (у меня чеддер), нарезанный кружочками маринованный огурец и кольца лука.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Теперь положите лист салата и накрываем шапочкой шампиньона.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Верхнею часть булочки смажьте небольшим количеством соуса и уложите на шляпку шампиньона.

  • Бургер с шампиньонами и куриным филе

    Бургер готов!

    Приятного аппетита!

Бургер с шампиньонами и куриным филе

Бургер с шампиньонами и куриным филе

Бургер с шампиньонами и куриным филе

Источник

Comments are closed.