Булочки в вафельнице с мясной подливой

Булочки с мясной подливой очень популярны на завтрак в Америке. Попробуйте и вы это необычное для нас блюдо. Вместо выпекания традиционных булочек в духовке предлагаю запечь пирожковое бездрожжевое тесто в вафельнице. Ребристая поверхностность позволяет булочкам лучше пропитаться подливой из фарша индейки от ТМ Индилайт.

Ингредиенты для «Булочки в вафельнице с мясной подливой»:

• Тесто пресное — 500 г
• Фарш индюшачий (ТМ Индилайт) — 400 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Перец черный (Молотый) — 1 щепот.
• Перец душистый (Молотый) — 1 щепот.
• Шалфей (Сухой) — 1 щепот.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Бульон — 0,5 стак.
• Лук зеленый — 2 веточ.
• Зелень — 2 веточ.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2351.9 ккал	белки 121.1 г	жиры 98.9 г	углеводы 246.5 г
Порции
ккал 392 ккал	белки 20.2 г	жиры 16.5 г	углеводы 41.1 г
100 г блюда
ккал 191.2 ккал	белки 9.8 г	жиры 8 г	углеводы 20 г

Рецепт «Булочки в вафельнице с мясной подливой»:

• Для приготовления вафельных булочек подойдет любое бездрожжевое пирожковое тесто или тесто для сконов, по типу песочного.
  У меня тесто на кефире с добавлением соли, яйца, муки, разрыхлителя и растительного масла. Его я приготовила заранее и выдержала ночь в холодильнике.
  Для приготовления мясной подливы использую фарш из индейки от ТМ Индилайт.

• В сковороду вливаю растительное масло, нагреваю его на среднем огне и выкладываю фарш из индейки. Обжариваю в течение 4-5 минут, разбивая образующиеся комочки, деревянной лопаткой.
  Зеленый лук нарезаю и отправляю в сковороду к фаршу.
  Туда же кладу соль и подготовленные приправы: шалфей, чесночный порошок, молотый душистый и черный перец.

• Всыпаю в подливу пшеничную муку и тщательно перемешиваю, что бы мука равномерно распределилась в массе.
  Вливаю молоко.

• Вливаю мясной бульон, на медленном огне довожу подливу до нужной густоты. Текстура соуса должна быть кремовой, не текучей.

• Пирожковое бездрожжевое тесто заранее достаю из холодильника, делю его на части, размером примерно с мандаринку. Заготовки округляю.
  Вафельницу разогреваю, однократно смазываю поверхность панелей маслом и выкладываю шарики из теста.
  Обжариваю тесто до подрумянивания.

При подаче сверху на вафли выкладываю щедрую порцию мясной подливы и присыпаю измельченной зеленью.

Источник