Блинные «лодочки» с ветчиной и сыром

Блинные "лодочки" с начинкой из ветчины и сыра – прекрасное решение для завтрака школьников вместо привычных бутербродов. Их также, можно подать и на обед к первому блюду или взять в качестве перекуса в школу. Тонкие мягкие блинчики с большим количеством начинки из ветчины и расплавленного сыра напоминают пирожки, но готовятся очень просто и быстро, особенно если испечь блины заранее. Советую приготовить. Угощайтесь, очень вкусно!

Ингредиенты для «Блинные "лодочки" с ветчиной и сыром»:

Для основы:

• Блин — 4 шт

Для начинки:

• Ветчина (Кампана из грудки индейки ТМ "ИНДИЛАЙТ") — 120 г
• Сыр твердый (в нарезке) — 120 г

Для соуса бешамель:

• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1,5 ст. л.
• Молоко — 180 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Дополнительно:

• Сыр твердый — 100 г
• Шнитт-лук (для украшения)
• Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2085.1 ккал	белки 100.2 г	жиры 84.1 г	углеводы 232.6 г
100 г блюда
ккал 173.8 ккал	белки 8.4 г	жиры 7 г	углеводы 19.4 г

Рецепт «Блинные "лодочки" с ветчиной и сыром»:

• Для приготовления начинки для блинов я взяла ветчину "Кампана из грудки индейки ТМ "ИНДИЛАЙТ".

• Возьмите ломтик ветчины и на край ломтика положите ломтик сыра, закройте сыр, другой половинкой ветчины. Затем на ломтик ветчины положите ломтик сыра и так повторите то же самое со всеми ломтиками ветчины и сыра, сложив их стопкой.

• Затем подравняйте края, придав форму квадрата, обрезав излишки ветчины и сыра. Разрежьте "квадрат"на четыре равные части, т. е. на равные прямоугольники и на время отложите в сторону.

• Блины приготовьте по своему проверенному рецепту. Они должны быть тонкими и эластичными, чтобы хорошо сворачивались и держали форму. Лучше всего для приготовления блинчиков с начинкой подходят тонкие блины на молоке.
  Готовые блины.

• Каждый блин сверните в форме "лодочки", края блина закрепите зубочистками.

• Приготовленные "лодочки" из блинов выложите в жаропрочную форму смазанную растительным маслом.

• Теперь приготовим соус бешамель. В сотейнике с толстым дном на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, обжарьте до золотистого цвета, 2–3 минуты. Снимите с огня. Добавьте половину молока и хорошо перемешайте. Влейте оставшееся молоко, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Снова поставьте на небольшой огонь и готовьте, помешивая, до загустения, 4–5 минут.
  В каждую приготовленную "лодочку" из блинов разложите соус бешамель.

• Теперь возьмите приготовленные ранее прямоугольники из ветчины и сыра, переверните их на срезе, чтобы увидеть разные слои.

• И разложите их сверху на соус бешамель.

• Поставьте "лодочки" в духовку при температуре 180 градусов, на 10 минут.

• Затем возьмите любой твердый сыр и растопите его.

• Готовые блины достаньте из духовки. Полейте сверху расплавленным сыром блинные "лодочки" с начинкой из ветчины и сыра.

• Из блинных лодочек вытащите зубочистки. Подавать закуску из блинов лучше в горячем виде, но и остывшие они тоже вкусные.

• Посыпьте блинные "лодочки" нарезанным шнитт-луком. Подавайте с салатом и помидорами.

  Приятного аппетита!

Источник