Биточки в булочках

Биточки в булочках

Вот такая идея упаковки для сочных биточков из индейки пришла мне в голову, и я ее воплотила. По-моему, получилось удачно. Булочки у меня собственной выпечки. Я увидела в паре магазинов булки, такие жиденькие, морщеные, ну совсем не аппетитные, и решила испечь свои, по проверенному рецепту универсальных булочек и для биточков и просто с маслом для утреннего чая-кофе.

Ингредиенты для «Биточки в булочках»:

  • Булочка — 6 шт
  • Индейка (филе бедра "Индилайт") — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Перец черный — по вкусу
  • Масло сливочное — 60 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3190 ккал
белки
145.7 г
жиры
135.9 г
углеводы
320.9 г
Порции
ккал
531.7 ккал
белки
24.3 г
жиры
22.7 г
углеводы
53.5 г
100 г блюда
ккал
251.2 ккал
белки
11.5 г
жиры
10.7 г
углеводы
25.3 г

Рецепт «Биточки в булочках»:

  • Биточки в булочках

    Лук мелко нарезать и обжарить на 1 ст. л. растительного масла до слегка золотистого цвета. Я практически во все изделия из рубленного мяса добавляю предварительно пережаренный лук. Морковь натереть на мелкой терке. Филе нарезать на кусочки и измельчить в мясорубке. Смешать с овощами, солью, перцем и яйцом. Слегка отбить.

  • Биточки в булочках

    Разделите фарш на 6 равных частей (примерно по 80 г). Сформировать лепешки и в середину каждой положить кусочек холодного сливочного масла. Залепить края, сформовать биточки и запанировать в сухарях или манной крупе.

  • Биточки в булочках

    Выложить в форму, выстланную пергаментом, накрыть фольгой и запекать в духовке 30 минут при 200°C. Затем фольгу убрать и продолжить запекание еще 10 минут в верхней части духовки.

  • Биточки в булочках

    С каждой булочки срезать верхушку, из середины выбрать немного мякоти, пальцем придавить оставшуюся мякоть внутри, чтобы получилась вот такая шкатулочка.

  • Биточки в булочках

    Выкладываем в каждую булочку по одному биточку. Они у меня идеально подошли 🙂

  • Биточки в булочках

    Закрываем крышечкой и берем с собой на работу или даем ребенку в школу. Удобно — ничего не соскользает, не выпадает. И очень вкусно.

Источник

Comments are closed.