Безглютеновый открытый пирог без яиц и дрожжей

Можно приготовить его абсолютно с любой начинкой, сегодня у нас будет несладкий пирог-пицца.

Ингредиенты для «Безглютеновый открытый пирог без яиц и дрожжей»:

Тесто

• Мука рисовая (или безглютеновая мучная смесь) — 150 г
• Псиллиум (без верха, 5-6 грамм) — 3 ч. л.
• Молоко (можно заменить водой) — 150 мл
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 10 г

Начинка

• Масло растительное (или сливочное, для смазывания формы) — 10 г
• Соус (томатный, песто) — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 200 г
• Мясо (запеченое или отварное, ветчина, колбаса и проч.) — 150 г
• Помидоры черри — 100 г
• Приправа (уцхо-сунели, сушеная зелень, сушеные томаты) — 2 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1277.9 ккал	белки 57 г	жиры 20.6 г	углеводы 147.6 г
Порции
ккал 319.5 ккал	белки 14.3 г	жиры 5.2 г	углеводы 36.9 г
100 г блюда
ккал 161.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 2.6 г	углеводы 18.7 г

Рецепт «Безглютеновый открытый пирог без яиц и дрожжей»:

• В молоко или воду добавить соль, сахар, псиллиум, перемешать и оставить на 10 минут для набухания.

• В это время включить духовку для нагревания до 180С, нарезать мясные продукты для начинки, натереть сыр, помидорки разрезать пополам или на четвертинки, в зависимости от их размера.

• В набухший до консистенции манной каши псиллиум постепенно добавлять муку с разрыхлителем, тщательно вымешивая сначала вилкой, потом руками. У меня тесто взяло практически всю заявленную в рецепте муку.

• Распределить тесто по форме ф24см, сделав бортики. Можно раскатать, я просто тонко размяла его пальцами по форме. Слегка посыпать приправой (у меня уцхо-сунели) и поставить на 7-10 минут в уже нагретую духовку.

• Тесто не должно поджариться, лишь немного подняться. Вытащить, смазать его соусами и посыпать сыром.

• Сверху выложить начинку, посыпать сыром, сушеной зеленью, приправами. Поставить в духовку ещё на 7-10 минут.

• Вытащить, разрезать

• Наслаждаться

Источник