Бенто торт «Красный бархат»

Очень популярный торт «Бенто»! В предверии праздника «День Святого Валентина» делюсь рецептом вкусного, нежного, сытного и очень красивого торта! Готовится легко и просто! Такой торт не стыдно подарить своей половинке! Вы будете просто восторге от такого торта! Прикрепляю видео рецепт, там я хорошо все наглядно показываю.

Ингредиенты для «Бенто торт «Красный бархат»»:

Бисквит

• Масло сливочное (Мягкое) — 90 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Соль (Щепотка)
• Яйцо куриное (С1) — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука — 140 г
• Какао-порошок — 3 г
• Сода — 2 г
• Разрыхлитель теста — 2 г
• Кефир (Комнатной температуры) — 80 г
• Краситель пищевой (Смотрите на цвет вашего красителя) — 1 ч. л.

Начинка

• Вишня (У меня замороженная) — 100 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Крем

• Масло сливочное (Мягкое) — 100 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Сыр творожный — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3579.6 ккал	белки 65.5 г	жиры 228.9 г	углеводы 326.2 г
100 г блюда
ккал 311.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 19.9 г	углеводы 28.4 г

Рецепт «Бенто торт «Красный бархат»»:

• Для бисквита:
  В размягченное сливочное масло кладем сахарную пудру, соль и хорошо взбиваем миксером на высоких оборотах 3-4 минуты.
  Затем 2 яйца добавляем по одной каждый раз взбивая по 30-40 секунд.
  В муку добавляю, соду, разрыхлитель, какао и все хорошо перемешиваю венчиком. Далее в жидкую массу добавляем часть просяные сухие ингредиенты и перемешиваем миксером. Затем в кефир добавляю краситель и хорошо перемешиваем и эту смесь теперь заливаю в наше тесто и снова перемешиваем все миксером. Теперь добавляем оставшуюся мучную смесь и перемешиваем миксером. Тесто выливаю в форму 25*25 см и выпекаю в заранее разогретой духовку при 175 градусах 20 минут. Готовность бисквита проверяйте зубочисткой она должна выйти сухой. Готовый бисквит остужаем на решетке.

• Делаем начинку:
  Берем любые ягоды, у меня вишня быстрозамороженная к ней добавляем сахар и кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем венчиком. Теперь ставим сотейник с вишней на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения, после когда уже начала масса густеть убираем с огня и остужаем.

• Делаем крем:
  В мягкое сливочное масло добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и хорошо взбиваем пару минут миксером до посветвления массы. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем до однородной консистенции.

• У бисквита не ровные края срезаю, затем делаю трафарет в форме сердечки из бумаги или картона диаметром 12 см примерно.
  Затем из этого бисквита по трафарету вырезаем сердечки, выходит 4 сердечки, то есть выйдет из этого 2 бенто торта.
  Собираем торт как показано на видео.
  Я использую насадку 2А можно и без нее обойтись, крем перекладываю в кондитерский мешочек и насаживаю крем на бисквит в виде капелек. Теперь на крем выкладываю половина нормы начинки и далее кладу второй бисквит и теперь на бисквит снова делаю капельки из крема и серединку бисквита просто промазываю кремом и здесь де пишу надпись. Надпись делаю из крема добавив в него немного красного красителя.
  Второй бенто торт точно так же собираю но верхний часть я просто выравниваю кремом с помощью шпателя. С помощью разных насадок делаю разные цветочки и украшаю торт.

• Торт получается нереально вкусным, нежнейшим и очень красивым!

  Приятного аппетита!

Источник