Баклажаны в духовке под майонезом

У нас в семье это хит нынешнего лета. Не знаю, сколько раз уже мы их готовили. Всё до безобразия просто и так же вкусно. При этом, в остывшем виде не менее вкусно, чем в горячем. Поэтому я готовлю целый противень, не боясь, что блюдо остынет. Для меня это горячая закуска или полноценное горячее блюдо. Мужчины расценивают это как гарнир к шашлыку.

Ингредиенты для «Баклажаны в духовке под майонезом»:

• Баклажан (средние) — 4 шт
• Лук репчатый (средние) — 3 шт
• Помидор (средние) — 3 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Майонез (примерно) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны в духовке под майонезом»:

• Количество овощей в граммах не указываю, думаю всё и так понятно. Баклажаны, лук и помидоры примерно в равных количествах. Но если даже будет чуть больше-меньше, ничего страшного. Майонез по вкусу.

  Баклажаны нарежьте кружочками 1 см, а помидоры и лук кружочками по 0,5 см.

  На кружок баклажана положите кружок лука и кружок помидора. Слегка подсолите и поперчите.

• Выложите такие собранные "башенки" на противень

• На каждую башенку прям из пачки выдавите майонез.

  Для более праздничного варианта можно даже заморочиться с кондитерским мешком, чтобы "шапочки" были одинаковыми

  Количество майонеза тоже даю примерно-умозрительно. Никогда не взвешивала. Можете вместо "шапочек" сделать "сеточку" по всему периметру.

• Ставьте противень в горячую духовку. Запекайте в духовке при 180-200°С около 15-20 минут. До лёгкой золотистости майонеза.

  Баклажаны и помидоры полностью приготовятся, а лучок будет слегка хрустеть!

Если вы по личным убеждениям не приемлете запечённый майонез, то это не ваш рецепт.
Потому что при замене на сметану, йогурт и прочее блюдо теряет сильно во вкусе.
Сметана требует каких-то добавок для пикантности (горчицы, лимонного сока и т. д.), она не такая жирная, как майонез… да и вообще, она тут не нужна.
Этот рецепт для смелых и отчаянных. Для тех, кто не боится запеченного майонеза! Есть такие?

Источник