Апельсиновый пирог с кукурузной полентой

У этого апельсинового пирога с полентой интересная хрустящая и нежная структура, божественный аромат, изумительный вкус!

Ингредиенты для «Апельсиновый пирог с кукурузной полентой»:

• Полента кукурузная — 200 г
• Кефир — 350 г
• Яйцо куриное (2 яйца и 3 белка) — 5 шт
• Мука пшеничная / Мука — 40 г
• Масло растительное — 100 г
• Апельсин — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 15 г
• Соль
• Сахар (140 г в тесто + 65 г в сироп) — 140 г
• Корица — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Розмарин (1 веточка) — 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2320.9 ккал	белки 57.3 г	жиры 132.4 г	углеводы 221.8 г
100 г блюда
ккал 201.8 ккал	белки 5 г	жиры 11.5 г	углеводы 19.3 г

Рецепт «Апельсиновый пирог с кукурузной полентой»:

• Отмерить 200 г кукурузной поленты и 350 г кефира.

• Влить кефир в крупу, хорошо размешать и оставить на 30-40 минут.

• Пока полента настаивается в кефире приготовить сироп.
  Из апельсина выжать сок, понадобится 90-100 мл. В сотейник насыпать 65 г сахара и добавить свежевыжатый апельсиновый сок.

• Поставить на огонь, добавить свежую веточку розмарина и сварить сироп. Уварить до состояния жидкого меда.
  Аромат будет стоять волшебный!

• С апельсина натереть цедру.

• Для пирога взбить 2 яйца с сахаром и щепоткой соли.

• Взбить 3 белка в пышную пену.

• В яичную смесь влить растительное масло и размешать венчиком

• Объединить яичную смесь с полентой, размешать до однородности.

• Добавить просеянную муку с разрыхлителем, добавить цедру апельсина, хорошо размешать

• В тесто лопаткой ввести белки.

• Форму выстелить пергаментной бумагой, стенки смазать маслом, обсыпать мукой, вылить тесто. Форма диаметром 20-22 см.
  Поставить в предварительно разогретую духовку 180* на 40-45 мин, до сухой лучины, учитывая особенности своей духовки.

• Готовый пирог остудить на решетке.
  Я чуть-чуть не уследила за пирогом и корочка слегка подгорела, но не критично.

• Готовый пирог щедро пропитайте ароматным сиропом. Можно добавить при наличие цукаты.

• Украсьте пирог по своему воображению, посыпьте сахарной пудрой смешанной с корицей

• Завариваем чай и наслаждаемся.
  Приятного!

Источник