Запеканка из цветной капусты и брокколи
Сегодня у меня рецепт нежной, ароматной и аппетитной запеканки для всей семьи
Ингредиенты для «Запеканка из цветной капусты и брокколи»:
- Капуста цветная — 1 шт
- Брокколи — 3 шт
- Помидор — 4 шт
- Перец сладкий красный — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Орегано — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Йогурт — 250 мл
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2793.4 ккал |
белки 117.2 г |
жиры 113.2 г |
углеводы 363.3 г |
| Порции | |||
| ккал 349.2 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 45.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.9 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Запеканка из цветной капусты и брокколи»:
1. Нарезаю лук, измельчаю чеснок, с перца удаляю семена и нарезаю крупно, обжариваю на растительном масле.
2. С помидор удаляю кожицу, натираю на крупной терке, солю, добавляю сахар и орегано, перемешиваю, заливаю эти томаты в сковороду с луком и перцем, прожариваю несколько минут.
3. Капусту нарезаю на соцветия, варю в подсоленной воде 3-4 минуты.
4. Готовлю заливку: в миску вбиваю яйца, солю, добавляю сахар, перемешиваю венчиком, добавляю 5 ст. л. растительного масла, перемешиваю, вливаю йогурт и молоко, перемешиваю, добавляю муку и хорошо перемешиваю.
5. Форму для запекания смазываю растительным маслом, кладу капусту, сверху перец с луком и томатом и заливаю заливкой, посыпаю мелко нарезанной петрушкой и натертой на крупной терке моцареллой.
Источник