Запеченный французский тост с брусникой и творожным сыром

Традиционно французские тосты готовят на сковороде, а в этом рецепте тосты не жарятся, а запекаются. Готовятся не быстро, но не сложно. Плюс этого метода для меня заключается в том, что проделав все необходимые подготовительные процессы с вечера, утром останется только включить духовку и позволить завтраку готовится самостоятельно. Получается очень сытно и вкусно: два кусочка тостового хлеба приправлены корицей и мускатным орехом, соединены сырно-творожной сладкой начинкой с добавлением кислых ягод и покрыты ореховым штрейзелем.

Ингредиенты для «Запеченный французский тост с брусникой и творожным сыром»:

Для французского тоста:

• Хлеб — 12 ломт.
• Брусника (любые кислые ягоды) — 0.5 стак.
• Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
• Молоко — 180 мл
• Сахар — 30 г
• Ванильная эссенция — 0.5 ч. л.
• Корица — 0.5 ч. л.
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Масло сливочное (для смазывания формы) — 5…10 г

Для начинки:

• Сыр творожный — 115 г
• Сахарная пудра — 30 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для штрейзеля:

• Мука пшеничная / Мука — 30 г
• Сахар — 25 г
• Соль — 1 щепот.
• Корица — 0.25 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Орехи (пекан, грецкие орехи) — 0.25 стак.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2360.9 ккал	белки 61.8 г	жиры 85.7 г	углеводы 330.7 г
Порции
ккал 393.5 ккал	белки 10.3 г	жиры 14.3 г	углеводы 55.1 г
100 г блюда
ккал 227 ккал	белки 5.9 г	жиры 8.2 г	углеводы 31.8 г

Рецепт «Запеченный французский тост с брусникой и творожным сыром»:

• Приготовить начинку.
  Для этого в миску добавить сыр творожный Hochland Сream cheese, сахарную пудру и ванильный экстракт, взбить венчиком или при помощи миксера до пушистой массы. Отставить в сторону.
  Количество сахара можно уменьшить.

• Смазать форму для выпечки размером 23×33 см сливочным маслом. Выложить на дно формы 6 ломтиков хлеба. Я использовала тостовый нарезной хлеб, что очень удобно.

• Сверху смажьте сырно-творожной массой и равномерно распределите большую часть брусники, или клюквы, или других кислых ягод. Замороженные ягоды предварительно разморозьте.

• Сверху разложите оставшиеся ломтики хлеба и слегка прижмите.

• В миску добавьте яйца, молоко, сахар, ваниль, корицу и мускатный орех, перемешайте и полейте ломтики хлеба, убедившись, что все они смочились. Сверху разложите оставшиеся ягоды. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

• Приготовьте посыпку.
  В средней миске смешайте муку, коричневый сахар, корицу и соль. С помощью блендера или пальцев перемешайте масло с мучной смесью, пока она не станет напоминать крупный песок. Добавьте рубленные орехи, если используете. Перемешайте, накройте пленкой и уберите в холодильник.

• Разогрейте духовку до 180 градусов.
  Форму с тостами выньте из холодильника, снимите пленку и равномерно посыпьте французские тосты штрейзелем.
  Выпекайте около 45 минут, пока штрейзель не станет золотисто-коричневым и французские тосты не испекутся.

• При желании посыпьте сахарной пудрой.
  Приятного аппетита!

Источник