Закуска из кабачков и колбасы

Горячая закуска из кабачков с колбасой из индейки с сыром, сделанная на сковороде. Легко и празднично, быстро. Это в будние дни может быть и полноценным горячим вторым блюдом. Подойдёт тем, кто следит за питанием и худеет.

Ингредиенты для «Закуска из кабачков и колбасы»:

• Кабачок (желательно брать кабачок большого диаметра ~ 10 см, у меня кабачок с огорода урожая этого года с тонкой мягкой кожицей) — 3 ломт.
• Колбаса (ТМ Индилайт из филе индейки) — 3 ломт.
• Яйцо куриное (С 0) — 1 шт
• Сыр твердый (сыр должен быть качественным и хорошо плавиться при термообработке) — 70 г
• Помидор — 1 шт
• Перец черный — по вкусу
• Соевый соус (натуральный, опционально, можно заменить на соль) — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст. л.
• Укроп — 2 веточ.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 553.3 ккал	белки 31 г	жиры 42.1 г	углеводы 11.1 г
Порции
ккал 184.4 ккал	белки 10.3 г	жиры 14 г	углеводы 3.7 г
100 г блюда
ккал 138.3 ккал	белки 7.8 г	жиры 10.5 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Закуска из кабачков и колбасы»:

• В рецепте я буду использовать колбасу из филе индейки ТМ Индилайт.

• Кабачок я взяла с огорода. Он был зелёного цвета, очень похожий на цукини с мягкой кожицей. Полежал до сегодняшнего времени и пожелтел, но кожица осталась мягкой и я её не срезала. Кабачок для этого блюда нужно взять бОльшего диаметра, чтобы в него положить побольше начинки. Нарезаем кабачок поперёк толщиной ~1,5 см. Вырезаем из центра семена (см. фото).

• Готовим продукты для рецепта.

• Сыр натираем на тёрке с зубцами средней величины. Колбасу нужно порезать очень мелким кубиком или же тоже натереть как сыр.

• В посуду с колбасой выкладываем сыр. Сыр поделите на 2 части. Одну часть отправим к колбасе, другую оставим. Разбиваем яйцо, перчим, добавляем соевый соус. Если соуса нет, то можно посолить по вкусу. Помидор нужно нарезать целыми дольками, толщиной ~ 1 см по количеству долек кабачка., то есть — 3 шт.

• Займёмся кабачком. Его дольки нужно обжарить в подсолнечном рафинированном масле с одной стороны до румяного цвета на среднем огне. Чтобы сориентироваться по размеру долек моего кабачка, сковорода моя D-26 см, на неё поместились все 3 кольца кабачка.

• Убавляем огонь на минимум, переворачиваем дольки кабачка. В центр выкладываем начинку и лопаточкой немного приминаем кольцо кабачка с начинкой, чтобы яйцо не вытекло, а сразу схватилось на горячей сковороде. Сделанной начинки мне ровно хватила на 3 кольца кабачка.

• Выкладываем сверху дольки помидора и присыпаем их оставленным сыром.

• Сковорода у нас на минимальном огне стоит, нужно сразу накрыть её крышкой. Так кабачок у нас полностью приготовится, сыр полностью расплавится и дольки помидора будут помягче. У меня ушло времени 15 минут на приготовление на сковороде.

• Подаём сразу закуску горячей. Сыр расплавился. Снимаем на красивую тарелку, присыпаем укропом. Украсить можно по-своему. Я украшу дольками огурца и помидора.

• Это красиво, вкусно и легко. Ничуть не испортит праздничного стола. Можно готовое остывшее блюдо перед подачей подогреть в СВЧ буквально 1 минуту.

Готовьте побольше этой закуски, гости оценят. Можно конечно кабачок взять и меньшего диаметра, просто будет закуска на «один укус».

С Наступающим Новым ГОДОМ! МИРА, ДОБРА и ЗДОРОВЬЯ!!!
Источник