Закуска из баклажанов с грибами

Из баклажанов с грибами можно приготовить множество вкусных и сытных блюд, обладающих насыщенным вкусом. Зелень кинзы и чеснок гармонично вписались в концепцию блюда. Творожный сыр Hochland завершает вкус блюда. Сытный ужин готов.

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов с грибами»:

• Сыр творожный — 80 г
• Баклажан — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Шампиньоны — 6 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Кинза (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 559.2 ккал	белки 19.1 г	жиры 26.6 г	углеводы 360.6 г
Порции
ккал 279.6 ккал	белки 9.6 г	жиры 13.3 г	углеводы 180.3 г
100 г блюда
ккал 58.9 ккал	белки 2 г	жиры 2.8 г	углеводы 38 г

Рецепт «Закуска из баклажанов с грибами»:

• Продукты.

• Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, лук — тонкой соломкой.

• На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить нарезанный лук.

• Добавить нарезанные шампиньоны.

• Обжарить, посолить, поперчить. Выложить в кастрюлю.

• Баклажаны вымыть, обсушить, наколоть вилкой. Вместе с перцем выложить на противень.

• Запекать 30-35 минут при 180 С.

• Выложить в полиэтиленовый пакет, оставить на 10-15 минут. Снять кожицу, измельчить ножом.

• Выложить к обжаренным грибам в кастрюлю, добавить тертый чеснок.

• Добавить нарезанную зелень кинзы и творожный сыр.

• Аккуратно перемешать. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

• Выложить в салатники. Сытный ужин готов.

Источник