Творожно-цитрусовый рулет

Нежный бисквитный творожный рулет с цитрусовыми, который печется вместе с начинкой. Получается очень вкусно и празднично. Попробуйте!

Ингредиенты для «Творожно-цитрусовый рулет»:

Начинка:

• Творог — 400 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 1 шт
• Сахар — 2..3 ст. л.
• Молоко — 50 мл
• Апельсин (только цедра) — 1 шт

Тесто:

• Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
• Сахар — 2..3 ст. л.
• Сахарная пудра (для присыпки) — по вкусу

Крем:

• Сыр творожный — 280 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Цедра апельсина (для украшения) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2679.4 ккал	белки 166.4 г	жиры 102.4 г	углеводы 296.5 г
100 г блюда
ккал 168.5 ккал	белки 10.5 г	жиры 6.4 г	углеводы 18.6 г

Рецепт «Творожно-цитрусовый рулет»:

• Соедините все ингредиенты для начинки.

• Хорошо перемешайте до однородности.

• Для теста 3 яйца и один желток соедините с сахаром.

• Взбейте венчиком до консистенции сметаны.

• Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.

• Хорошо перемешайте.

• Добавьте взбитые в крепкую пену белки.

• Деликатно перемешайте.

• Противень (26х37см или чуть меньше) застелите бумагой для выпечки, выложите творожную начинку, разровняйте.

• Сверху выложите тесто, разровняйте.

• Выпекайте при 180*С около 15-18 минут. Испеченный пласт присыпьте сахарной пудрой.

• Накройте полотенцем и резким движением рук переверните на рабочую поверхность. Снимите бумагу для выпечки.

• С помощью полотенца не спеша заверните в рулет. Полностью остудите, уберите в холодильник на 30-60 минут.

• Соедините все ингредиенты для крема.

• Хорошо перемешайте до однородности.

• Обмажьте кремом рулет со всех сторон, посыпьте цедрой апельсина.

• Подавайте к столу.

• Приятного аппетита!

• Угощайтесь!

Источник