Тарт «Ягодная полянка»

"Одну ягодку беру, на другую смотрю, третью примечаю, а четвертая мерещится…" Так и с этим десертом! Один кусочек беру, на второй смотрю, третий… Попробуйте отказаться от следующего кусочка ;)) Из данного количества ингредиентов получается 2 тарта диаметром 13 см. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Тарт "Ягодная полянка"»:

Для теста:

• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 25 г
• Желток яичный — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Ванилин — по вкусу

Для начинки:

• Сыр творожный — 140 г
• Сахарная пудра — 40 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Краситель пищевой (зеленый, гелевый, по желанию) — 0,5 ч. л.
• Ягода (ежевика, земляника, мини виноград без косточек) — 2 горст.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1307 ккал	белки 30 г	жиры 77.4 г	углеводы 149.4 г
Порции
ккал 326.8 ккал	белки 7.5 г	жиры 19.4 г	углеводы 37.4 г
100 г блюда
ккал 311.2 ккал	белки 7.1 г	жиры 18.4 г	углеводы 35.6 г

Рецепт «Тарт "Ягодная полянка"»:

• Для теста сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте желток, перемешайте.

• Затем всыпьте муку, соль и ванилин.

• Замесите тесто, скатайте в 2 шарика, уберите в холодильник на 30-60 минут.

• Затем распределите руками по формам (у меня две). Как видите, в формах есть специальная выемка для крема, если у вас обычная форма, то нужно сделать небольшие бортики.

• Проколите тесто вилкой в нескольких местах.

• Выпекайте вслепую (положите горох или фасоль на тесто, предварительно застелив бумагой для выпечки, чтобы тесто не вздулось) при 180*С 20-25 минут.

• Остудите.

• Аккуратно выньте коржи из формы и переверните (если у вас такая же форма).

• Для крема творожный сыр взбейте с сахарной пудрой, добавьте лимонный сок, немного взбейте.

• Добавьте зеленый краситель по желанию.

• Перемешайте. ***Крем получается нежно-зеленого цвета, жаль что фото плохо передает этот оттенок.

• Выложите крем на испеченные коржи, разровняйте. На один корж я выложила белый крем.

• А на второй с красителем.

• Украсьте сверху ягодами по вкусу. Тут ежевика и земляника.

• А тут я еще добавила маленькие виноградинки.

• На 1-2 часа поместите десерт в холодильник.

• Теперь можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Источник