Сырный рулет с индейкой и грибами

В праздники каждая хозяйка встречает гостей вкусными блюдами и красиво украшенным столом. Среди большого разнообразия блюд особое место занимают закуски. Предлагаю попробовать приготовить один из вариантов закусочного сырного рулета с начинкой из индейки и обжаренных шампиньонов.

Ингредиенты для «Сырный рулет с индейкой и грибами»:

Для теста

• Майонез — 200 г
• Сыр твердый — 200 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.

Для начинки

• Индейка (филе "Индилайт" для начинки) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Шампиньоны — 300 г
• Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Лук зеленый — 1 пуч.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2926.3 ккал	белки 162.8 г	жиры 222.7 г	углеводы 66.5 г
Порции
ккал 487.7 ккал	белки 27.1 г	жиры 37.1 г	углеводы 11.1 г
100 г блюда
ккал 200.4 ккал	белки 11.2 г	жиры 15.3 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Сырный рулет с индейкой и грибами»:

• Для начала приготовить сырный корж. Нам потребуется сыр, яйца, майонез, соль, перец и манная крупа.
  Твердый сыр натереть на терке. Соль используйте по вкусу, возможно соли будет достаточно в сыре.

• В емкость вбить пять яиц и взбить венчиком. Добавить майонез и перемешать.

• Всыпать манную крупу, соль и перец по вкусу. Добавить натертый сыр.

• Оставить получившуюся массу на 20 минут, чтобы манка впитала влагу.
  За это время подготовить начинку для рулета.

• Для начинки используем филе индейки "Индилайт" из которого приготовим фарш.
  В начинку можно добавить любые грибы или овощи.

• Репчатый лук нарезать кубиком, шампиньоны пластинками. Мелкие грибы можно оставить целыми.

• В сковороду влить растительное масло, нагреть и выложить подготовленный лук. Пассеровать до золотистости и мягкости. Добавить грибы и обжаривать до испарения выделившейся влаги.

• Из филе индейки приготовить фарш, перекрутив мясо на мясорубке с мелкой решеткой.

• Смешать между собой сырой фарш и обжаренные грибы с луком. Начинку по вкусу посолить и поперчить, добавить измельченную зелень.

• Противень застелить пекарской бумагой, вылить сырное тесто, разровнять.
  Выпекать сырный корж в духовке, разогретой до 180 градусов 20 минут.

• Горячий корж извлечь из духовки и свернуть в рулет вместе с пекарской бумагой. Дать ему остыть в течение 5 минут.

• Развернуть сырный корж и распределить по всей поверхности подготовленную начинку.

• Свернуть сырный корж с начинкой в рулет. Удалить пекарскую бумагу.

• Готовый рулет завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах 45 минут.
  Дать остыть в фольге, после чего извлечь закуску и нарезать на ломтики для подачи.

Источник